EN ISO 6579-1:2017
食物連鎖におけるサルモネラ菌の微生物学的検出、計数、血清型の水平的方法 - パート 1: サルモネラ菌種の検出 (ISO 6579-1:2017)

規格番号
EN ISO 6579-1:2017
制定年
2017
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
 2020-06
に置き換えられる
EN ISO 6579-1:2017/A1:2020
最新版
EN ISO 6579-1:2017/A1:2020
交換する
FprEN ISO 6579-1:2016
範囲
この文書は、サルモネラ菌を検出するための水平的方法を確立します。 これは以下に適用されます。 - 人間の消費または動物の飼料として意図された製品。 - 食品生産および食品取り扱い分野における環境サンプル。 - 動物の糞便、粉塵、綿棒などの一次生産からのサンプル。 この水平的な手順は、ほとんどのサルモネラ血清型を検出することを目的としています。 一部の特定の血清型を検出するには、追加の培養ステップが必要になる場合があります。 チフス菌およびパラチフス菌の場合、手順は付録 D に記載されています。 改変半固体 Rappaport-Vassiliadis (MSRV) 寒天培地の選択濃縮培地は、運動性サルモネラ菌の検出を目的としていますが、不動性サルモネラ菌株の検出には適していません。

EN ISO 6579-1:2017 規範的参照

  • ISO 11133:2014 食品、飼料、水の微生物学、培地の調製、製造、保存および性能試験
  • ISO 13307:2013 食品および飼料の微生物学、一次生産段階、サンプリング技術
  • ISO 16140-1:2016 食物連鎖の微生物学、方法の検証、パート 1: 語彙
  • ISO 16140-2:2016 食物連鎖の微生物学、メソッドの検証、パート 2: 参照メソッドの代替 (独自の) メソッドの検証プロトコル
  • ISO 16140:2003 食品および動物飼料の微生物学 - 代替方法の検証のためのプロトコル
  • ISO 17468:2016 食物連鎖の微生物学 標準参照法の開発または修正に関する技術的要件とガイドライン。
  • ISO 17604:2015 食物連鎖の微生物学 - 微生物分析のための枝肉サンプリング
  • ISO 18593:2004 食品および飼料の微生物 接触プレートと綿棒を使用した表面サンプリング技術を使用した水平法
  • ISO 6579:2002 食品および飼料の微生物学 - サルモネラ菌の水平位置の特定
  • ISO 6785:2001 牛乳および乳製品のサルモネラ属菌の検査
  • ISO 6887-1:1999 食品および飼料の微生物学 微生物検査における検査試料の初期懸濁液および10倍希釈液の調製 第1部：初期懸濁液および10倍希釈液の調製に関する原則
  • ISO 6887-2:2003 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 2 部: 肉および肉製品の調製に関する特別規則
  • ISO 6887-3:2003 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 3 部：魚介類および水産物の調製に関する特別規則
  • ISO 6887-4:2003 食品及び飼料の微生物学 微生物学的検査における試験試料の初期懸濁液及び10倍希釈液の調製 第4部 乳及び乳製品、肉及び肉製品、魚介類製品以外の製品の調製に関する特例
  • ISO 6887-5:2010 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 5 部：牛乳および乳製品の調製に関する特定の規則
  • ISO 6887-6:2013 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 6 部：一次製造段階におけるサンプル調製の具体的なルール
  • ISO 707:2008 牛乳および乳製品のサンプリングガイド
  • ISO 7218:2007 食品および飼料の微生物学 - 微生物検査の一般要件とガイドライン
  • ISO/TR 6579-3:2014 食物連鎖の微生物学 水平的手法を使用したサルモネラ菌の検出、計数および血清型別 パート 3: サルモネラ属菌の血清型別ガイド
  • ISO/TS 17728:2015 食物連鎖の微生物学 食品および飼料サンプルの微生物学的分析のためのサンプリング技術
  • ISO/TS 6579-2:2012 食品および動物性食品の微生物学 水平法によるサルモネラ菌の検出、計数および血清型別パート 2: 小型モスランダム計数技術を使用した計数

EN ISO 6579-1:2017 発売履歴

  • 2020 EN ISO 6579-1:2017/A1:2020 食物連鎖におけるサルモネラ菌の微生物学的検出、計数、血清型の水平的方法 - パート 1: サルモネラ菌種の検出、修正 A1 を含む、2020
  • 2017 EN ISO 6579-1:2017 食物連鎖におけるサルモネラ菌の微生物学的検出、計数、血清型の水平的方法 - パート 1: サルモネラ菌種の検出 (ISO 6579-1:2017)

EN ISO 6579-1:2017 食物連鎖におけるサルモネラ菌の微生物学的検出、計数、血清型の水平的方法 - パート 1: サルモネラ菌種の検出 (ISO 6579-1:2017) は EN ISO 6579:2002 微生物学 - サルモネラ菌の検出方法に関する一般的なガイダンス から変更されます。

EN ISO 6579-1:2017 食物連鎖におけるサルモネラ菌の微生物学的検出、計数、血清型の水平的方法 - パート 1: サルモネラ菌種の検出 (ISO 6579-1:2017) は EN ISO 6785:2007 牛乳および乳製品 サルモネラ菌の検出 から変更されます。



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