ASTM F1356-22
病原体やその他の微生物を制御するための生肉、冷凍肉、または加工肉および家禽の放射線照射基準に関するガイド

規格番号

ASTM F1356-22

制定年

2022

出版団体

American Society for Testing and Materials (ASTM)

最新版

ASTM F1356-22

範囲

1.1 このガイドは、生肉、冷凍肉、または加工肉および鶏肉の放射線照射手順の概要を説明します。 注 1 - コーデックス委員会は、肉を「あらゆる哺乳動物の可食部分」と定義し、家禽を「鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウ、ホロホロ鳥、またはハトを含む飼いならされた鳥」と定義しています (CAC/MISC 5)。 注 2 - 現在の米国の規制では、肉と家禽の定義がそれぞれ 9 CFR セクション 301.2 および 381.1 にリストされているように制限されています。 (2、3)。 1.2 このガイドは、栄養性、病原性微生物および寄生虫を除去または数を減らすための電離放射線の使用、および生肉、冷凍肉、または加工肉に含まれる腐敗微生物の数を減らすことによってそれらの製品の冷蔵保存期間を延長するための電離放射線の使用について説明します。 家禽。 この用途の吸収線量は通常 10 kGy 未満です。 1.2.1 このガイドでは、ガンマ線、電子線、および X 線治療について説明します。 1.3 このガイドは、小売用、または他の製品の成分として使用するための包装済み製品の照射について扱います。 また、包装されていない製品のインライン照射にも対応します。 食品の照射に関しては、他にも特定の ISO および ASTM 規格が存在します。 ISO 14470 の対象となる分野では、その規格が優先されます。 1.4 この文書は、放射線処理を適切に実施および利用するための推奨事項を提供する一連の規格の 1 つです。 ISO/ASTM 52628 と併せて読むことを目的としています。 1.5 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の値は SI 単位への数学的変換であり、情報提供のみを目的としており、標準とはみなされません。 1.6 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全、健康、および環境慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断するのは、この規格のユーザーの責任です。 1.7 この国際規格は、世界貿易機関貿易技術障壁 (TBT) 委員会によって発行された国際規格、ガイドおよび推奨事項の開発のための原則に関する決定で確立された、国際的に認められた標準化原則に従って開発されました。 1 このガイドは、放射線処理に関する ASTM 委員会 E61 の管轄下にあり、食品照射に関する小委員会 E61.05 が直接責任を負います。 現在の版は 2022 年 1 月 15 日に承認されました。 2022 年 2 月に発行されました。 最初は 1991 年に承認されました。 最後の前版は 2016 年に F1356 – 16 として承認されました。 DOI: 10.1520/F1356-22。 2 括弧内の太字の数字は、この規格の最後にある参考文献のリストを参照しています。 著作権 © ASTM International、100 Barr Harbor Drive、PO Box C700、West Conshohocken、PA 19428-2959。 米国 この国際規格は、世界貿易機関貿易技術障壁 (TBT) 委員会によって発行された、国際標準、ガイドおよび推奨の開発のための原則に関する決定で確立された、国際的に認められた標準化原則に従って開発されました。 1 2. 参考文献

ASTM F1356-22 規範的参照

• ASTM E3083 放射線処理に関連する標準用語: 線量測定と応用*， 2024-04-10 更新するには
• ASTM F1416 時間および温度インジケーターの選択に関する標準ガイド
• ASTM F1640 放射線照射食品の包装材料の標準ガイド
• ISO 12749-4 原子力エネルギー、原子力技術、放射線防護 用語集 パート 4: 放射線処理線量測定
• ISO 14470:2011 食品照射：食品加工における電離放射線照射プロセスの設定、検証、日常管理の要件

ASTM F1356-22 発売履歴

• 2022 ASTM F1356-22 病原体やその他の微生物を制御するための生肉、冷凍肉、または加工肉および家禽の放射線照射基準に関するガイド
• 2016 ASTM F1356-16 病原体およびその他の微生物の制御のための、生鮮、冷凍、または加工された家畜および家禽肉の放射線照射に関する標準ガイド
• 2008 ASTM F1356-08 生鮮および冷凍の赤身肉および家禽における病原体およびその他の微生物の放射線照射制御の標準方法
• 1999 ASTM F1356-99 新鮮および冷凍の赤身肉および鶏肉（病原菌の制御）