ISO 6579-1:2017
食物連鎖の微生物学 水平的手法を使用したサルモネラ菌の検出、計数および血清型別 パート 1: サルモネラ属菌の検出
- 規格番号
- ISO 6579-1:2017
- 制定年
- 2017
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020
- 最新版
- ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020
- 範囲
- この文書は、サルモネラ菌を検出するための水平的方法を規定しています。 これは以下に適用されます。 - 人間の消費および動物の餌付けを目的とした製品。 — 食品生産および食品取り扱い分野における環境サンプル。 — 動物の糞便、粉塵、綿棒などの一次生産段階からのサンプル。 この水平法では、ほとんどのサルモネラ血清型の検出が目的となります。 一部の特定の血清型を検出するには、追加の培養手順が必要になる場合があります。 チフス菌およびパラチフス菌の場合、手順は付録 D に記載されています。 選択濃縮培地で改変された半固体ラパポート バシリアディス (MSRV) 寒天培地は、運動性サルモネラ菌の検出を目的としたものであり、非運動性サルモネラ菌株の検出には適していません。
ISO 6579-1:2017 規範的参照
- ISO 6579:2002 食品および飼料の微生物学 - サルモネラ菌の水平位置の特定
- ISO 6785:2001 牛乳および乳製品のサルモネラ属菌の検査
- ISO 6887-1:1999 食品および飼料の微生物学 微生物検査における検査試料の初期懸濁液および10倍希釈液の調製 第1部：初期懸濁液および10倍希釈液の調製に関する原則
- ISO 6887-2:2003 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 2 部: 肉および肉製品の調製に関する特別規則
- ISO 6887-3:2003 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 3 部：魚介類および水産物の調製に関する特別規則
- ISO 6887-4:2003 食品及び飼料の微生物学 微生物学的検査における試験試料の初期懸濁液及び10倍希釈液の調製 第4部 乳及び乳製品、肉及び肉製品、魚介類製品以外の製品の調製に関する特例
- ISO 6887-5:2010 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 5 部：牛乳および乳製品の調製に関する特定の規則
- ISO 707:2008 牛乳および乳製品のサンプリングガイド
- ISO/TR 6579-3:2014 食物連鎖の微生物学 水平的手法を使用したサルモネラ菌の検出、計数および血清型別 パート 3: サルモネラ属菌の血清型別ガイド
- ISO/TS 6579-2:2012 食品および動物性食品の微生物学 水平法によるサルモネラ菌の検出、計数および血清型別パート 2: 小型モスランダム計数技術を使用した計数
ISO 6579-1:2017 発売履歴
- 2020 ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020 微生物学 - サルモネラ菌の検出方法に関する一般的なガイダンス
- 2017 ISO 6579-1:2017 食物連鎖の微生物学 水平的手法を使用したサルモネラ菌の検出、計数および血清型別 パート 1: サルモネラ属菌の検出
