DIN 10506:2018
食品衛生、大量の食事の供給

規格番号
DIN 10506:2018
制定年
2018
出版団体
German Institute for Standardization
状態
に置き換えられる
DIN 10506 E:2022-09
最新版
DIN 10506:2023-03
交換する
DIN 10506:2012 DIN 10506/A1:2016 DIN 10506/A2:2017
範囲
この規格は、大量給食のための施設の計画、建設、運営に関する要件を定義し、欧州の衛生食品規制の一般的な衛生要件を指定しています。

DIN 10506:2018 規範的参照

  • DIN 10500:2009 食品衛生 生鮮食品の販売車両および移動販売スタンドの衛生要件とテスト
  • DIN 10501-1:2011 食品衛生 装飾キャビネット パート 1: 冷凍食品および急速冷凍食品および冷蔵飲料用の装飾キャビネット 衛生要件のテスト
  • DIN 10501-2:2011 食品衛生 陳列キャビネット パート 2: 冷凍食品陳列キャビネット 衛生要件のテスト
  • DIN 10501-3:2011 食品衛生 陳列棚 パート 3: 食品を室温で販売するための陳列棚 衛生要件のテスト
  • DIN 10501-4:2011 食品衛生 装飾キャビネット パート 4: 熱い食品用の保温装飾キャビネット 衛生要件のテスト
  • DIN 10501-5:2006 食品衛生. 陳列キャビネット. パート 5: サラダとサラダドレッシングを陳列するためのセルフサービス販売用冷蔵キャビネット. 衛生要件とテスト
  • DIN 10502-1:2014 食品衛生 液体、粒状、粉末食品用の容器 パート 1: 材質と構造の特性、適合性評価、マーキング、充填検査および識別
  • DIN 10502-2:2014 食品衛生 液体、粒状、粉末の食品容器 パート 2: 洗浄と消毒
  • DIN 10503:2014 食品衛生用語
  • DIN 10505:2017 食品衛生、食品販売所の換気装置、要件、テスト
  • DIN 10508:2012 食品衛生、食品の温度要件
  • DIN 10510:2013 食品衛生、業務用マルチタンク輸送食器洗浄機、衛生要件、プログラムテスト
  • DIN 10511:1999 食品衛生ガラス製品洗浄機で洗浄された市販のガラス製品の衛生要件と検査
  • DIN 10512:2008 食品衛生 業務用一槽式食器洗浄機 衛生要件、型式試験
  • DIN 10514:2009 食品衛生、衛生教育
  • DIN 10516:2009 食品衛生の洗浄と消毒
  • DIN 10522:2006 食品衛生 包装されていない食品用の再利用可能な箱や容器の業務用洗浄 衛生要件、テスト
  • DIN 10524:2012 食品衛生、食品業界の作業服
  • DIN 10527:2011 食品衛生: 自動販売機で販売される生鮮食品の衛生要件
  • DIN 10536:2016 食品衛生、調理および冷蔵方法、衛生要件
  • DIN 18017-3:2009 外窓のない浴室・トイレの換気その3：ファン換気
  • DIN 18865 業務用厨房機器 - 食品流通機器 - パート 9: 基本バージョンと衛生バージョンの機器の内部 - 要件とテスト*， 2021-10-01 更新するには
  • DIN 1986-100:2016 特殊現場の排水設備パート 100: DIN EN 752 および DIN EN 12056 の仕様
  • DIN 5034-2:1985 屋内採光 パート 2: 原則
  • DIN 6650-1:2006 生鮮飲料流通システム パート 1: 一般要件
  • DIN 6650-5:2014 生鮮飲料分配システム パート 5: 生鮮飲料、コンポーネント、およびスペアパーツ分配システムの安全性、衛生およびアプリケーションの技術要件とテスト
  • DIN 6650-6:2014 生飲料流通システム パート 6: 洗浄と消毒の要件
  • DIN 6650-7:2008 飲料自動販売機パート 7: 飲料自動販売機の設置に関する衛生要件
  • DIN 6650-8:2009 飲料自動販売装置 - パート 8: 水を利用する冷却器の要件
  • DIN 6650-9:2010 飲料自動販売装置 パート 9: ウォータークーラー

DIN 10506:2018 発売履歴

食品衛生、大量の食事の供給


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