EN ISO 4833-2:2013
食物連鎖の微生物学 微生物の水平計数法 パート 2: 混釈プレート技術を使用した 30°C でのコロニー計数

規格番号
EN ISO 4833-2:2013
制定年
2013
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
に置き換えられる
EN ISO 4833-2:2013/AC:2014
最新版
EN ISO 4833-2:2013/A1:2022
交換する
FprEN ISO 4833-2:2013
範囲
ISO 4833 のこの部分では、30 °C で好気的にインキュベートした後、固体培地の表面で増殖してコロニーを形成できる微生物を水平的に計数する方法を指定しています。 この方法は以下に適用できます。 a) 人間の消費または動物の飼料を目的とした製品。 b) 食品および飼料の生産および食品の取り扱い分野における環境サンプル。 ISO 4833 のこの部分は以下に適用されます。 1) 全微生物相のかなりの部分を形成すると考えられる熱に弱い微生物を含む製品 (例: 冷蔵食品および冷凍食品、乾燥食品、熱に弱い微生物を含む可能性のあるその他の食品に含まれる低温栄養微生物)生物）; ２）全細菌叢のかなりの部分を形成すると考えられる偏性好気性細菌を含む製品（例えば、シュードモナス属）。 3) 混釈プレート内のコロニーと区別することが難しい小さな粒子を含む製品。 4) 色の濃い製品は、混釈プレート内でコロニーを認識できません。 5) 食品の品質評価の一環として、異なる種類のコロニーを区別する必要がある製品。 ISO 4833 のこの部分では、手動のスプレッドプレーティング技術に加えて、表面コロニーカウントを迅速に実行する方法であるスパイラルプレーターの使用も指定しています (付録 A)。 ISO 4833 のこの部分の特定の発酵食品および動物飼料の検査への適用性は限られており、他の培地または培養条件の方が適切な場合があります。 ただし、これらの製品に含まれる主な微生物が効果的に検出されない可能性がある場合でも、この方法はそのような製品に適用できます。 一部の行列では、ISO 4833 のこの部分で説明されている方法では、ISO 4833-1 で説明されている方法を使用して得られる結果とは異なる結果が得られる場合があります。

EN ISO 4833-2:2013 規範的参照

  • ISO 6887-1:1999 食品および飼料の微生物学 微生物検査における検査試料の初期懸濁液および10倍希釈液の調製 第1部：初期懸濁液および10倍希釈液の調製に関する原則
  • ISO 6887-2:2003 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 2 部: 肉および肉製品の調製に関する特別規則
  • ISO 6887-3:2003 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 3 部：魚介類および水産物の調製に関する特別規則
  • ISO 6887-4:2003 食品及び飼料の微生物学 微生物学的検査における試験試料の初期懸濁液及び10倍希釈液の調製 第4部 乳及び乳製品、肉及び肉製品、魚介類製品以外の製品の調製に関する特例
  • ISO 6887-5:2010 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 5 部：牛乳および乳製品の調製に関する特定の規則
  • ISO 6887-6:2013 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 6 部：一次製造段階におけるサンプル調製の具体的なルール
  • ISO 7218:2007 食品および飼料の微生物学 - 微生物検査の一般要件とガイドライン

EN ISO 4833-2:2013 発売履歴

  • 2022 EN ISO 4833-2:2013/A1:2022 食物連鎖の微生物学 微生物の水平的計数法 パート 2: 混釈プレート技術を使用した 30°C でのコロニー計数 修正 A1、2022 年を含む
  • 2021 EN ISO 4833-2:2013/FprA1:2021 食物連鎖の微生物学. 微生物の水平的計数法. パート 2: 30°C での混釈プレート技術を使用したコロニーの計数. 修正 FprA1 を含む, 2021
  • 2014 EN ISO 4833-2:2013/AC:2014 食物連鎖の微生物学. 微生物の水平的計数方法. パート 2: 30°C での混釈プレート技術を使用したコロニーの計数. 変更を含む AC, 2014
  • 2013 EN ISO 4833-2:2013 食物連鎖の微生物学 微生物の水平計数法 パート 2: 混釈プレート技術を使用した 30°C でのコロニー計数

EN ISO 4833-2:2013 食物連鎖の微生物学 微生物の水平計数法 パート 2: 混釈プレート技術を使用した 30°C でのコロニー計数 は EN ISO 4833:2003 微生物学、微生物の計数に関する一般的なガイドライン、30°C でのコロニー計数技術。 から変更されます。



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