GB/T 5009.191-2006
食品中のクロロプロパノール含有量の測定 (英語版)

規格番号

GB/T 5009.191-2006

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2006

出版団体

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

状態

入れ替わる 2017-06

に置き換えられる

GB 5009.191-2016

最新版

GB 5009.191-2024

交換する

GB/T 5009.191-2003

範囲

この規格は、食品中のクロロプロパノール含有量の測定方法を指定します。 この標準の最初の方法は、加水分解植物性タンパク質溶液、調味料、ソーセージ、チーズ、魚、小麦粉、デンプン、穀物およびパン中の 3-クロロ-1,2-プロパンジオール (3-MCPD) 含有量の測定に適用できます。 2 番目の方法は、モノクロロ化 3-クロロ-1,2-プロパンジオール (3-MCPD)、2-クロロ-1,3-プロパンジオール (2-MCPD)、およびジクロロ置換 1,3-ジクロロ-2-プロパノール ( 1,3-DCP) および 2,3-クロロ-1-プロパノール (2,3-DCP) 含有量の測定。 3 番目の方法は、醤油、酢、チキンエッセンス、植物性タンパク質加水分解液、その他の食品や調味料中の 3-MCPD、1,3-DCP、2,3-DCP の測定に適しています。 この規格の第 1 法の定量限界は 5μg/kg、直線範囲は 0.005ng～0.600ng です。 第 2 法におけるクロロプロパノールの各成分の検出限界と定量限界はそれぞれ 2.0μg/kg と 5.0μg/kg であり、直線範囲は 0.020ng～0.500ng です。 3 番目の方法における 3-MCPD、1,3-DCP、および 2,3-DCP の定量限界はそれぞれ 10.0μg/kg、5.0μg/kg、および 3.0μg/kg であり、3-MCDP の直線範囲は 20μg です。 /kg～1375μg/kg、1,3-DCPと2,3-DCPの直線範囲は2.5μg/kg～90μg/kgです。

GB/T 5009.191-2006 発売履歴

• 2024 GB 5009.191-2024 国家食品安全基準 食品中のクロロプロパノール、その脂肪酸エステルおよびグリシジルエステルの測定
• 2017 GB 5009.191-2016 国家食品安全基準に基づく食品中のクロロプロパノールおよびその脂肪酸エステルの含有量の測定
• 2006 GB/T 5009.191-2006 食品中のクロロプロパノール含有量の測定
• 2003 GB/T 5009.191-2003 食品中の 3-クロロ-1,2-プロパンジオール含有量の測定

GB/T 5009.191-2006 食品中のクロロプロパノール含有量の測定 は GB 5009.191-2016 国家食品安全基準に基づく食品中のクロロプロパノールおよびその脂肪酸エステルの含有量の測定 に変更されます。

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