ASTM F2239-10
コンベアオーブンの性能に関する標準試験方法
- 規格番号
- ASTM F2239-10
- 制定年
- 2010
- 出版団体
- American Society for Testing and Materials (ASTM)
- 状態
- に置き換えられる
- ASTM F2239-10(2016)
- 最新版
- ASTM F2239-10(2021)
- 範囲
- エネルギー入力率テストは、さらなるテストの前にコンベア ブロイラーが適切に動作していることを確認するために使用されます。 予熱エネルギーと時間は、食品サービス事業者が電力需要を管理し、コンベア ブロイラーの稼働準備がどれだけ早くできるかを知るのに役立ちます。 アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 ブロイラーキャビティの温度均一性は、食品サービス事業者がブロイラーキャビティ全体の熱分布を理解し、必要な温度特性に適合するコンベアブロイラーを選択するために使用できます。 調理エネルギー効率は、さまざまな負荷条件下で一般的な食品を調理する際のコンベア ブロイラーのエネルギー パフォーマンスの正確な指標です。 指定された試験食品以外の食品を使用してエネルギー性能情報が必要な場合は、試験方法を適応させて適用することができます。 エネルギーパフォーマンス情報により、エンドユーザーはコンベアブロイラーの動作特性をより深く理解できるようになります。 ブロイラーの調理の均一性は、食品サービス事業者が均一に調理された製品を提供するコンベア ブロイラーを選択するために使用される場合があります。 生産能力の情報は、一般的な食品の調理に使用されるコンベア ブロイラーの生産能力をエンド ユーザーがより深く理解するのに役立ち、機器の適切なサイズと数量を指定するのに役立ちます。 指定された試験食品以外の食品を使用して生産情報が必要な場合は、試験方法を適応して適用できます。 1.1 この試験方法は、コンベアブロイラーのエネルギー消費と調理性能を評価します。 外食事業者は、この評価を利用してコンベア ブロイラーを選択し、そのエネルギー消費量を把握できます。 1.2 この試験方法は、ガス、電気、およびガス/電気ハイブリッドコンベヤー式ブロイラーに適用できます。 この試験方法は、連続的に動作するコンベアを備えたユニットと、断続的に動作するコンベアを備えたバッチ式ユニットの両方を対象としています。 1.3 コンベアブロイラーは、以下に関して評価することができる（該当する場合）： 1.3.1 エネルギー投入率（10.2 を参照）、1.3.2 予熱エネルギー消費量と時間（10.3 を参照）、1.3.3 アイドルエネルギー率と温度均一性(10.4 を参照)、1.3.4 パイロットエネルギー率 (該当する場合) (10.5 を参照)、および 1.3.5 調理エネルギー効率、調理の均一性および生産能力 (10.8 および 10.9 を参照)。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 この規格には他の測定単位は含まれません。 1.5 この試験方法には、危険な物質、作業、および機器が含まれる可能性があります。 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。
ASTM F2239-10 規範的参照
- ANSI Z83.11
- ASTM D3588 気体燃料の発熱量、圧縮係数、相対密度を計算するための標準的な手法
ASTM F2239-10 発売履歴
- 2021 ASTM F2239-10(2021) ベルトコンベアブロイラー性能の標準試験方法
- 2010 ASTM F2239-10(2016) ベルトコンベアブロイラー性能の標準試験方法
- 2010 ASTM F2239-10 コンベアオーブンの性能に関する標準試験方法
- 2003 ASTM F2239-03e1 コンベア式焼き装置の性能に関する標準試験方法
- 2003 ASTM F2239-03 コンベア式焼き装置の性能に関する標準試験方法
