ASTM F2239-03e1
コンベア式焼き装置の性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F2239-03e1
制定年
2003
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F2239-10
最新版
ASTM F2239-10(2021)
範囲
エネルギー入力率テストは、さらなるテストの前にコンベア ブロイラーが適切に動作していることを確認するために使用されます。 予熱エネルギーと時間は、食品サービス事業者が電力需要を管理し、コンベア ブロイラーの稼働準備がどれだけ早くできるかを知るのに役立ちます。 アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 ブロイラーキャビティの温度均一性は、食品サービス事業者がブロイラーキャビティ全体の熱分布を理解し、必要な温度特性に適合するコンベアブロイラーを選択するために使用できます。 調理エネルギー効率は、さまざまな負荷条件下で一般的な食品を調理する際のコンベア ブロイラーのエネルギー パフォーマンスの正確な指標です。 指定された試験食品以外の食品を使用してエネルギー性能情報が必要な場合は、試験方法を適応させて適用することができます。 エネルギーパフォーマンス情報により、エンドユーザーはコンベアブロイラーの動作特性をより深く理解できるようになります。 ブロイラーの調理の均一性は、食品サービス事業者が均一に調理された製品を提供するコンベア ブロイラーを選択するために使用される場合があります。 生産能力の情報は、一般的な食品の調理に使用されるコンベア ブロイラーの生産能力をエンド ユーザーがより深く理解するのに役立ち、機器の適切なサイズと数量を指定するのに役立ちます。 指定された試験食品以外の食品を使用して生産情報が必要な場合は、試験方法を適応して適用できます。 1.1 この試験方法は、コンベアブロイラーのエネルギー消費と調理性能を評価します。 食品サービス事業者は、この評価を使用してコンベア ブロイラーを選択し、そのエネルギー消費量を把握できます。 1.2 この試験方法は、ガス、電気、およびガス/電気ハイブリッド コンベア ブロイラーに適用できます。 1.3 コンベア ブロイラーは以下に関して評価できます。 (該当する場合):1.3.1 エネルギー入力率 (10.2 を参照)、1.3.2 予熱エネルギー消費量と時間 ( を参照)、1.3.3 アイドル エネルギー率と温度均一性 (10.4 を参照)、1.3.4 パイロット エネルギー率 (場合該当する）（10.5 を参照）、および 1.3.5 調理エネルギー効率、調理の均一性および生産能力（10.8 および 10.9 を参照）。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内に示されている SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この試験方法には、危険な物質、作業、および機器が含まれる可能性があります。 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F2239-03e1 発売履歴

  • 2021 ASTM F2239-10(2021) ベルトコンベアブロイラー性能の標準試験方法
  • 2010 ASTM F2239-10(2016) ベルトコンベアブロイラー性能の標準試験方法
  • 2010 ASTM F2239-10 コンベアオーブンの性能に関する標準試験方法
  • 2003 ASTM F2239-03e1 コンベア式焼き装置の性能に関する標準試験方法
  • 2003 ASTM F2239-03 コンベア式焼き装置の性能に関する標準試験方法


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