ASTM E1697-05(2020)
感覚特性の単極推定のための標準的なテスト方法

規格番号
ASTM E1697-05(2020)
制定年
2020
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
最新版
ASTM E1697-05(2020)
範囲
1.1 この試験方法は、感覚特性の大きさの評価に単極強度推定を適用するための手順を説明します。 この試験方法には、マグニチュード推定値と推定値の統計的評価を作成するための評価者のトレーニング手順が含まれています。 1.2 マグニチュード推定は、評価者が属性の大きさに数値を割り当てる心理物理学的スケーリング手法です。 評価者に課せられる唯一の制約は、割り当てられる値が比率の原則に従う必要があることです。 たとえば、サンプル A と比較してサンプル B の属性が 2 倍強いように見える場合、サンプル B はサンプル A に割り当てられた値の 2 倍の値を受け取る必要があります。 1.3 心地よさ、甘味、塩味、または柔らかさなどの属性の強度は、次のとおりです。 マグニチュード推定を使用して評価できます。 1.4 マグニチュード推定は、特に評価者の数とトレーニングに利用できる時間が限られている場合に、他のスケーリング方法よりも利点がある可能性があります。 約 1 時間のトレーニングで、15 ～ 20 人の単純な個人からなるパネルが十分な精度と再現性のデータを生成できます。 評価者が評価対象の属性を適切に識別できることを確認するために必要な追加のトレーニングは、このテスト方法の範囲を超えています。 1.5 この国際規格は、世界貿易機関貿易技術障壁 (TBT) 委員会によって発行された国際規格、ガイドおよび推奨事項の開発のための原則に関する決定で確立された、国際的に認められた標準化原則に従って開発されました。

ASTM E1697-05(2020) 規範的参照

  • ASTM E1871 食品および飲料の官能評価のためのサービスプロトコルの標準的な実践
  • ASTM E253 材料や製品の官能評価に関連する標準用語*， 2023-07-15 更新するには

ASTM E1697-05(2020) 発売履歴

感覚特性の単極推定のための標準的なテスト方法


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