EN 12852:2001+A1:2010
食品加工機械、フードプロセッサーおよびミキサー、安全衛生要件

規格番号

EN 12852:2001+A1:2010

制定年

2010

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 12852:2001+A1:2010

交換する

EN 12852-2001 EN 12852/FprA1-2009

範囲

この欧州規格は、フードプロセッサーとブレンダーの設計と製造に対する安全性と衛生要件を指定しています。 これは、食品の処理中にボウルが静止しているフードプロセッサーやブレンダーに適用されます。 ボウルの総容積は 150 リットル以下です。 この規格の対象となる機械は、多数の製品や原材料を使用して、みじん切り、混合、ブレンド、泡立てなどのさまざまな種類の作業を実行することを目的としており、レストラン、ホテルなどの食品およびケータリング産業で使用されます。 、コーヒーショップやパブ。 この欧州規格は、食品加工業者およびブレンダーが意図どおりに使用された場合、および製造業者が合理的に予見可能な誤用条件下で使用された場合に、食品加工業者およびブレンダーに関連するすべての重大な危険、危険な状況および事象を規定しています（第 4 項を参照）。 この欧州規格は、機械の試運転、操作、洗浄、食品詰まりの除去、給餌、工具の交換、メンテナンスおよび廃止中に発生する可能性のある危険を扱います。 この規格は以下のものには適用されません。 食品産業加工専用の機械（ペットフード、缶詰産業、産業食肉加工など）。 通常上から駆動される羽根車を備えた、液体の混合専用の「シェーカー」と呼ばれる小型機械は除外されます。 この欧州規格は、EN として発行される日より前に製造されたフードプロセッサーおよびブレンダーには適用されません。

EN 12852:2001+A1:2010 規範的参照

• EN 1088:1995 機械の安全性 保護装置に接続されたロック装置 設計と選択の原則 修正版 A2-2008 を含む
• EN 1672-2:2005 食品加工機械、基本設計原則、パート 2: 衛生要件、修正 A1-2009 を含む
• EN 60204-1:2006 機械の安全性 機械および電気機器 パート 1: 一般要件; 改訂 A1-2009 を含む; 2010 年 2 月の正誤表を追加
• EN 60529:1991 絶縁エンクロージャによって提供される保護等級の仕様 (IP 仕様) (IEC 529-89)
• EN 614-1:2006 機械の安全性 人間工学に基づいた設計原則 パート 1: 用語と一般原則 リビジョン A1-2009 を含む
• EN ISO 11201:1995 音響 機械装置や設備から発せられる騒音 作業現場やその他の試験現場での音圧レベルの測定 反射面上の本質的に自由な音波場の工学試験方法
• EN ISO 11688-1:1998 音響. 低騒音の機械および装置の設計に関する推奨手法. パート 1: 計画. ISO/TR 11688-1-1995
• EN ISO 3744:1995 音響学 音圧法による騒音源の音響パワーレベルの決定 反射面上のほぼ自由音場における工学的手法 (ISO 3744-1994)
• EN ISO 4287:1998 製品幾何学的仕様 (GPS) 表面構造: 等高線法による表面構造の用語、定義、パラメータ。 修正 A1-2009 を含む
• EN ISO 4871:1996 音響：機械および装置からの騒音放射値の測定と検出 ISO 4871-1996

EN 12852:2001+A1:2010 発売履歴

• 2010 EN 12852:2001+A1:2010 食品加工機械、フードプロセッサーおよびミキサー、安全衛生要件
• 2001 EN 12852:2001 食品加工機械、フードプロセッサーおよびミキサー、安全性および衛生要件、修正 A1-2010 を含む