EN 12852:2001
食品加工機械、フードプロセッサーおよびミキサー、安全性および衛生要件、修正 A1-2010 を含む

規格番号
EN 12852:2001
制定年
2001
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
に置き換えられる
EN 12852:2001+A1:2010
最新版
EN 12852:2001+A1:2010
範囲
この欧州規格は、フードプロセッサーとブレンダーの設計と製造に対する安全性と衛生要件を指定しています。 これは、食品の処理中にボウルが静止しているフードプロセッサーやブレンダーに適用されます。 ボウルの総容積は 150 リットル以下です。 この規格の対象となる機械は、多数の製品や原材料を使用して、みじん切り、混合、ブレンディング、ホイップなどのさまざまな種類の作業を実行することを目的としており、レストラン、ホテル、レストランなどの食品およびケータリング産業で使用されます。 この欧州規格は、食品加工業者およびブレンダーが意図どおりに使用された場合、および製造業者が合理的に予見可能な誤用条件下で使用された場合に、食品加工業者およびブレンダーに関連するすべての重大な危険、危険な状況、および事象を指定します (第 4 条を参照)。 この規格は、機械の試運転、操作、洗浄、食品詰まりの除去、供給、工具の交換、メンテナンスおよび廃止中に発生する可能性のある危険を扱います。 この規格は以下には適用されません。 家庭用機械。 食品産業加工専用の機械（ペットフード、缶詰産業、産業食肉加工など）。 通常、上から駆動される羽根車を備え、液体を混合する専用の「シェーカー」と呼ばれる小型機械は除外されます。 この欧州規格は、EN として発行される日より前に製造されたフードプロセッサーおよびブレンダーには適用されません。

EN 12852:2001 発売履歴

  • 2010 EN 12852:2001+A1:2010 食品加工機械、フードプロセッサーおよびミキサー、安全衛生要件
  • 2001 EN 12852:2001 食品加工機械、フードプロセッサーおよびミキサー、安全性および衛生要件、修正 A1-2010 を含む


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