EN 1672-2:2005 食品加工機械、基本設計原則、パート 2: 衛生要件、修正 A1-2009 を含む規格と仕様

範囲: この文書は、この食品から生じる伝染、感染、病気、または傷害のリスクを排除または最小限に抑えるために、人間の食品、および関連する場合には動物の消費用の食品を準備および加工する際に使用される機械の共通の衛生要件を指定します。この文書は、食品加工機械の使用に関連する危険性を特定し、これらのリスクの排除または軽減に使用するための設計方法と情報について説明します。この文書は、機械の使用から生じる人員への衛生関連のリスクについては扱いません。この文書は適用されます。食品加工機械まで - このような食品加工機械グループの例は、有益な付録 B に記載されています。注別の衛生要件は他の EU 指令に含まれています (参考文献を参照)。さらに、この文書に含まれる原則は、同様のリスクが適用される食品の加工に使用される他の機械や装置にも適用できます。衛生上のリスクと許容可能な解決策の例は、有益な付録 A に記載されています。この文書は、CEN によるこの文書の発行日より前に製造された機械には適用されません。

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