EN 12853:2001+A1:2010
食品加工機械、ハンドミキサーおよび卵泡立て器、安全衛生要件

規格番号

EN 12853:2001+A1:2010

制定年

2010

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 12853:2001+A1:2010

交換する

EN 12853-2001 EN 12853/FprA1-2009

範囲

この欧州規格は、商業施設や施設向けのケータリング、食品店で使用されるハンドヘルドブレンダーと泡立て器の設計と製造に対する安全性と衛生要件を指定しています。 「ハンドヘルドブレンダー」という用語は、この規格の対象となる機器を指すために使用されます。 この規格の対象となる機械は、容器内の食品を処理するためのツールを備えた手持ち式機器です。 ツールは、野菜などの食材を粉砕、混合、マッシュ、乳化などしてスープ、マッシュ、ピューレ、ソース、マヨネーズ、クリーム、乳製品にするように設計されており、より一般的にはすべての固体、液体、ペースト状、または粉末状の食材を加工して、均一な流体。 これらの機器は、1 回の操作で最大 100 リットルの食品を処理できるように設計されています。 この規格は、重量と使用目的に応じて必要な動作モードに応じて、次の機械に適用されます。 片手または両手を使用し、操作全体を通して作動する手動操作の機械 (図 1 を参照)。 コンテナの底に置いて稼働する機械 (図 2 を参照)。 機械は、コンテナに取り付けることができる特別なサポートに固定または配置されます (図 3 を参照)。 長時間を要する作業や、火傷（蒸気や飛沫）の危険性がある食品加工などの作業をサポートがオペレーターの代わりとして行います。

EN 12853:2001+A1:2010 規範的参照

• EN 1672-2:2005 食品加工機械、基本設計原則、パート 2: 衛生要件、修正 A1-2009 を含む
• EN 60204-1:2006 機械の安全性 機械および電気機器 パート 1: 一般要件; 改訂 A1-2009 を含む; 2010 年 2 月の正誤表を追加
• EN 60529:1991 絶縁エンクロージャによって提供される保護等級の仕様 (IP 仕様) (IEC 529-89)
• EN 614-1:2006 機械の安全性 人間工学に基づいた設計原則 パート 1: 用語と一般原則 リビジョン A1-2009 を含む
• EN ISO 11201:1995 音響 機械装置や設備から発せられる騒音 作業現場やその他の試験現場での音圧レベルの測定 反射面上の本質的に自由な音波場の工学試験方法
• EN ISO 12100-1:2003 機械の安全性 設計の基本概念、一般原則 パート 1: 基本用語、方法論 修正 A1-2009 を含む [置き換え: CEN EN 292-1]*， 2024-04-09 更新するには
• EN ISO 12100-2:2003 機械の安全性 基本概念と設計の一般原則 パート 2: 技術原則 修正 A1-2009 を含む [置き換え: CEN EN 292-2]*， 2024-04-09 更新するには
• EN ISO 3744:1995 音響学 音圧法による騒音源の音響パワーレベルの決定 反射面上のほぼ自由音場における工学的手法 (ISO 3744-1994)
• EN ISO 4287:1998 製品幾何学的仕様 (GPS) 表面構造: 等高線法による表面構造の用語、定義、パラメータ。 修正 A1-2009 を含む
• EN ISO 4871:1996 音響：機械および装置からの騒音放射値の測定と検出 ISO 4871-1996

EN 12853:2001+A1:2010 発売履歴

• 2010 EN 12853:2001+A1:2010 食品加工機械、ハンドミキサーおよび卵泡立て器、安全衛生要件
• 2001 EN 12853:2001 食品加工機械、ハンドミキサーおよびスターラー、安全性および衛生要件、修正 A1-2010 を含む