EN 12853:2001
食品加工機械、ハンドミキサーおよびスターラー、安全性および衛生要件、修正 A1-2010 を含む

規格番号
EN 12853:2001
制定年
2001
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
に置き換えられる
EN 12853:2001+A1:2010
最新版
EN 12853:2001+A1:2010
範囲
この欧州規格は、商業および施設向けケータリングで使用されるハンドヘルドブレンダーおよび泡立て器の設計および製造に対する安全性および衛生要件を指定しています。 そして食料品店でも。 「ハンドヘルドブレンダー」という用語は、この規格の対象となる機器を指すために使用されます。 この規格の対象となる機械は、容器内の食品を処理するためのツールを備えた手持ち式機器です。 道具は粉砕するように設計されています。 ミックス;マッシュ;乳化する。 野菜などの食材をスープに入れるなど。 マッシュ;ピューレ。 ソース;マヨネーズ;クリーム;乳製品、より一般的にはすべての固体を加工します。 液体;均一な液体を得るためにペースト状または粉末状の食品を使用します。 これらの機器は、1 回の操作で最大 100 l の食品を処理できるように設計されています。 この規格は次の機器に適用されます。 重量および使用目的に応じて必要な動作モードに応じて、手動で操作する機械。 片手または両手を使う。 動作全体を通じて作動します (図 1 を参照)。 コンテナの底に置いて稼働する機械 (図 2 を参照)。 機械は、コンテナに取り付けることができる特別なサポートに固定または配置されます (図 3 を参照)。 長時間を要する作業や、火傷（蒸気や飛沫）の危険性がある食品加工などの作業をサポートがオペレーターの代わりとして行います。

EN 12853:2001 発売履歴

  • 2010 EN 12853:2001+A1:2010 食品加工機械、ハンドミキサーおよび卵泡立て器、安全衛生要件
  • 2001 EN 12853:2001 食品加工機械、ハンドミキサーおよびスターラー、安全性および衛生要件、修正 A1-2010 を含む


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