ASTM F2795-11
内蔵型ソフトクリームおよびミルクシェイクマシンの性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F2795-11
制定年
2011
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F2795-15
最新版
ASTM F2795-18
範囲
凍結エネルギーの消費量と持続時間は、ミックスを投入したときに機械が提供できる状態になるまでに必要な時間とエネルギーを決定するために使用できます。 最小分配間隔の決定は、頻繁に使用されるエネルギー消費および生産能力テスト (10.4) 中に製品が分配される速度を決定するために使用されます。 頻繁に使用されるエネルギー消費量は、オペレーターがソフト サービス マシンを選択するときにピーク使用時のエネルギー消費量を決定するために使用できます。 オペレーターは生産能力を利用して、生産要件を満たすソフト サービス マシンを選択できます。 インパクトドローは、提供可能な品質の製品 (10.2.2 で定義) をソフト クリーム マシンから分配できるピーク レートを決定するために使用されます。 アイドル エネルギー率は、安定したすぐに提供できる動作条件下でのソフト クリーム マシンのエネルギー パフォーマンスの正確な指標です。 この情報により、外食事業者はソフト クリーム機器を選択する際にエネルギー パフォーマンスを考慮することができます。 スタンバイ (夜間モード) エネルギー率は、シミュレートされた夜間の動作条件下でのソフト クリーム マシンまたはシェイク マシンのエネルギー パフォーマンスの正確な指標です。 この情報により、外食事業者はソフトクリームやシェイク機器を選択する際にエネルギー性能を考慮することができます。 熱処理サイクルのエネルギー消費量は、熱処理サイクルで動作したときのソフト サーブ マシンまたはシェイク マシンのエネルギー パフォーマンスの正確な指標です。 オペレーターは、この情報を使用して、該当する場合、熱処理サイクルを使用する際のエネルギー要件を検討できます。 1.1 この試験方法は、ソフト クリーム アイス クリームおよびシェイク マシンのエネルギー消費と性能を評価します。 食品サービス事業者は、このテストを使用して、適切なソフト サーブまたはシェーク マシンを評価および選択し、そのエネルギー消費量と生産能力を理解できます。 1.2 この試験方法は、次のタイプのソフト サーブおよびシェーク マシンに適用されます: (液体ミックス用のリザーバーがある場合とない場合があります)。 これらの試験方法には、従来の冷凍庫と熱処理冷凍庫が含まれます。 このユニットには、冷凍製品と新鮮なミックス用の個別の冷却システムが含まれており、空冷または水冷のいずれかが可能です。 1.3 ソフト サーブ/シェイク マシンは、次の項目についてテストされます (該当する場合): 1.3.1 最大電力入力または最大電流引き込み、1.3.2 初期凍結エネルギー消費量と持続時間、1.3.3 頻繁に使用されるエネルギー消費量、1.3.4 生産能力、1.3.5 オーバーラン、1.3.6 衝撃性能、1.3.7 アイドルエネルギー率、および 1.3.8 熱処理サイクルエネルギー消費 (該当する場合)。 1.4 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F2795-11 発売履歴

  • 2018 ASTM F2795-18 内蔵型ソフトサービスおよびシェーカー冷凍庫の性能に関する標準試験方法
  • 2015 ASTM F2795-15 内蔵型ソフトドリンクおよびミルクシェイクフリーザーの性能に関する標準試験方法
  • 2011 ASTM F2795-11 内蔵型ソフトクリームおよびミルクシェイクマシンの性能に関する標準試験方法


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