ISO 3972:2011
感性分析法 味覚感性分析法
- 規格番号
- ISO 3972:2011
- 制定年
- 2011
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 3972:2011/cor 1:2012
- 最新版
- ISO 3972:2011/cor 1:2012
- 範囲
- この国際規格は、評価者が官能分析に慣れるための一連の客観的テストを指定しています。 指定されたテスト方法は、次の目的に役立ちます。 a) 評価者に味を認識し、味を区別する方法を教える (第 8 条を参照)。 b) 評価者に、さまざまな種類の閾値テストについて知り、慣れるように指導します (第 9 条を参照)。 c) 評価者に自分自身の味覚の感受性を認識させる。 d) 試験監督者が評価者の予備的な分類を実行できるようにする。 この方法は、すでに官能分析パネルのメンバーである評価者の味覚の感度の定期的なモニターとしても使用できます。
ISO 3972:2011 規範的参照
- ISO 5492:2008 感覚分析、語彙
- ISO 6658 官能分析、方法論、一般原則*， 2017-07-01 更新するには
- ISO 8586 官能分析 - 選ばれた評価者および専門の官能評価者の選択、トレーニング、モニタリングに関する一般的なガイドライン*， 2023-04-01 更新するには
- ISO 8589 官能分析試験チャンバーの設計に関する一般ガイダンスの修正 1*， 2014-06-15 更新するには
ISO 3972:2011 発売履歴
- 2012 ISO 3972:2011/cor 1:2012 官能分析、方法論、味覚感受性調査法、技術訂正事項 1
- 2011 ISO 3972:2011 感性分析法 味覚感性分析法
- 1991 ISO 3972:1991 官能分析法 味覚感度の判定方法
- 1979 ISO 3972:1979 官能分析 - 味覚感受性の決定
