ASTM E2454-05(2011)
消費者製品の賞味期限の官能評価方法に関する標準ガイド

規格番号

ASTM E2454-05(2011)

制定年

2005

出版団体

American Society for Testing and Materials (ASTM)

状態

入れ替わる

に置き換えられる

ASTM E2454-19

最新版

ASTM E2454-20

範囲

時間の経過に伴う製品の変化を測定することは、製品の保存期間を確立するための実際的な基礎として役立ちます。 この情報は、新しい技術、加工、原材料、包装などが製品の賞味期限に及ぼす影響を評価するためにも使用できます。 このガイドでは、製品の官能保存期間を決定するために考慮すべき基準と適切な試験方法の概要を説明します。 同様の製品を使用した以前の官能調査、マーケティング調査、製品技術、製造上の考慮事項、マーケティング目標、その他のビジネス基準はすべて、官能エンドポイント基準を決定する際に役立ちます。 意思決定のリスク、エンドポイントの決定基準、および保存期間の手順は、プロジェクトに関係する人々、つまり研究開発、マーケティング、販売、製造、品質保証、品質管理、官能評価など。 1.1 このガイドは、消費者製品の官能保存期間を確立するための適切な官能試験アプローチと考えられる判断基準を提供します。 製品の選択と取り扱い、さまざまな官能試験法の適切な適用、試験間隔の選択、製品の保存期間の終点を決定するためのデータ分析技術など、研究上の考慮事項について説明します。 そのため、この文書では、ビジネス リスクを管理し、ビジネス ニーズを満たすために、製品の寿命の感覚的エンドポイントを特定することを目的とした保存期間の研究について説明します。 このガイドでは、保存期間の結果を設計、実行、解釈する際に考慮する必要がある実際的な考慮事項とアプローチ、リスク、および基準に焦点を当てます。 1.2 官能保存期間とは、製品が使用できる期間です。 官能特性や性能はメーカーの意図どおりです。 この期間中、製品は消耗品または使用可能となり、エンドユーザーに意図した感覚特性、性能、利点を提供します。 しかし、この期間を過ぎると、製品は意図したものとは異なる特性や特性を備えたり、生の製品や賞味期限が切れる前に選択された製品と同じ機能を果たさなくなったりします。 1.3 すべての賞味期限決定の目的は、消費者製品が使用できなくなる、消費に適さない、または意図した感覚特性を持たなくなる時期を推定することです。 感覚のエンドポイントの決定は、選択した基準、使用する試験方法、およびサンプリングのリスクによって決まります。 最も一般的に使用されるのは、(1) 識別、(2) 記述、(3) 感情の 3 つのテスト方法です。 研究者は、最終的な保存期間のエンドポイントの選択に関連するビジネスリスクに最も適した基準と方法を選択する必要があります。 1.4 感覚による保存期限の変化の原因を特定したり、保存期限の予測モデルを開発したりするために設計された研究手法は、この文書の範囲外です。 これらには、感覚保存期間を予測するように設計された統計モデルを開発するための回帰分析の適用、製品の保存期間に対するさまざまな保管条件、包装材料、または製品配合の影響を評価する研究、および変化の原因を特定するために設計された研究が含まれます。 時間の経過とともに製品の特性が変化します。 ただし、この文書で説明されている研究方法、実験計画の考慮事項、およびデータ分析手法の多くは、これらの他の種類の保存期限関連の研究にも適用できます。 1.5 このガイドは、信頼性の高い官能検査の実施方法を詳細に説明することを目的としたものではありません。

ASTM E2454-05(2011) 規範的参照

• ASTM E253 材料や製品の官能評価に関連する標準用語

ASTM E2454-05(2011) 発売履歴

• 2020 ASTM E2454-20 消費者製品の官能保存期間を決定するための官能評価方法の標準ガイド
• 2019 ASTM E2454-19a 消費者製品の官能保存期間を決定するための官能評価方法の標準ガイド
• 2019 ASTM E2454-19 消費者製品の官能保存期間を決定するための官能評価方法の標準ガイド
• 2005 ASTM E2454-05(2011) 消費者製品の賞味期限の官能評価方法に関する標準ガイド
• 2005 ASTM E2454-05 消費者製品の官能保存期間を決定するための官能評価方法の標準ガイド