ASTM F1964-11
圧力フライヤー性能試験方法
- 規格番号
- ASTM F1964-11
- 制定年
- 2011
- 出版団体
- American Society for Testing and Materials (ASTM)
- 状態
- に置き換えられる
- ASTM F1964-11(2019)
- 最新版
- ASTM F1964-21
- 範囲
- エネルギー入力率テストは、テスト対象のフライヤーが銘板の定格に従って動作していることを確認するために使用されます。 フライヤーの温度校正は、テスト対象のフライヤーが指定された温度で動作していることを確認するために使用されます。 温度校正は、サーモスタット制御ダイヤルの評価および校正にも使用できます。 外食事業者は予熱エネルギーと時間を利用して、レストランのエネルギー需要を管理したり、フライヤーの予熱に必要な時間を見積もったりできます。 アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 予熱エネルギー、アイドルエネルギー率、パイロットエネルギー率、および高負荷調理エネルギー率を使用して、実際のフードサービス業務におけるフライヤーのエネルギー消費量を推定できます。 調理エネルギー効率は、さまざまな負荷シナリオでのフライヤー効率を直接測定したものです。 この情報は、外食事業者がフライヤーを選択したり、レストランのエネルギー需要を管理したりする際に使用できます。 生産能力は、食品サービス事業者が食品の生産要件に適合するフライヤーを選択するために使用されます。 1.1 この試験方法は、圧力フライヤーとケトル フライヤーのエネルギー消費と調理性能を評価します。 外食事業者はこの評価を利用してフライヤーを選択し、そのエネルギー効率と生産能力を把握できます。 1.2 この試験方法は、フロアモデルの天然ガスおよび電気圧力フライヤーに適用されます。 1.3 フライヤーは以下に関して評価できます: 1.3.1 エネルギー投入率 (10.2)、1.3.2 予熱エネルギーと時間 (10.4)、1.3.3 アイドルエネルギー率 (10.5)、1.3.4 パイロットエネルギー率 ( 10.6（該当する場合）、1.3.5 調理エネルギー率と効率（10.9）、および 1.3.6 生産能力（10.9）。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。
ASTM F1964-11 規範的参照
ASTM F1964-11 発売履歴
- 2021 ASTM F1964-21 圧力フライヤーの性能に関する標準試験方法
- 2019 ASTM F1964-11(2019) 圧力フライヤーの性能に関する標準試験方法
- 2011 ASTM F1964-11 圧力フライヤー性能試験方法
- 1999 ASTM F1964-99(2005) 圧力フライヤーおよびパンフライヤーの性能に関する標準試験方法
- 1999 ASTM F1964-99 圧力フライヤーおよびパンフライヤーの性能に関する標準試験方法
