ASTM F1964-99 圧力フライヤーおよびパンフライヤーの性能に関する標準試験方法規格と仕様

範囲: 1.1 この試験方法は、圧力フライヤーとケトルフライヤーのエネルギー消費量と調理性能を評価します。外食事業者はこの評価を利用してフライヤーを選択し、そのエネルギー効率と生産能力を把握できます。 1.2 この試験方法は、油容量 25 ～ 70 ポンドのフロアモデルの天然ガスおよび電気ユニットに適用できます。 1.3 フライヤーは以下に関して評価できます: 1.3.1 エネルギー入力率 (10.2)、1.3.2 予熱エネルギーと時間 (10.4)、1.3.3 アイドルエネルギー率 (10.5)、1.3.4 パイロットエネルギー率 (該当する場合、10.6)、1.3.5 調理エネルギー率と効率 (10.9)、および 1.3.6 生産能力 (10.9) ）。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。括弧内の SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

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