ASTM F1217-10 スチームクッカーの標準仕様規格と仕様

範囲: 1.1 この仕様は、熱源として蒸気を使用する食品調理器および食品再加熱器を対象としています。これらのユニットは、蒸し器、スチームオーブン、およびスチームクッカーとしても知られており、商業および施設の食品サービス施設において、ガス、電熱、またはスチームコイル源、またはそれらの組み合わせによって生成された蒸気を利用します。この仕様は、氷点下圧力蒸し器、圧力蒸し器、加圧/無圧組み合わせ蒸し器、ボイラーレス蒸し器、および接続レス蒸し器に使用できますが、調理した食品を通常包装する食品加工業者によって使用される蒸気調理装置は対象外です。 1.2 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。括弧内の SI 値は情報提供のみを目的としています。 1.3 この規格には、危険な物質、作業、および機器が含まれる場合があります。この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

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