ASTM F1965-99(2010)
グリドルオーブンの性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F1965-99(2010)
制定年
1999
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F1965-17
最新版
ASTM F1965-17(2022)
範囲
エネルギー入力率テストとサーモスタット校正は、さらなるテストの前にデッキ オーブンが適切に動作していることを確認し、すべてのテスト結果が同じ温度で決定されることを保証するために使用されます。 予熱エネルギーと時間は、食品サービス事業者が電力需要を管理し、デッキ オーブンがどれくらい早く稼働できるようになるかを知るのに役立ちます。 アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 調理エネルギー効率は、さまざまな負荷条件下で一般的な食品を調理する際のデッキオーブンのエネルギー性能の正確な指標です。 指定された試験食品以外の食品を使用してエネルギー性能情報が必要な場合は、試験方法を適応させて適用することができます。 エネルギーパフォーマンス情報により、エンドユーザーはデッキオーブンの動作特性をより深く理解できるようになります。 生産能力の情報は、一般的な食品の調理に使用されるデッキ オーブンの生産能力をエンド ユーザーがより深く理解するのに役立ち、機器の適切なサイズと数量を指定するのに役立ちます。 指定された試験食品以外の食品を使用して生産情報が必要な場合は、試験方法を適応して適用できます。 1.1 この試験方法は、デッキオーブンのエネルギー消費量と調理性能を評価します。 食品サービス事業者は、この評価を利用してデッキオーブンを選択し、そのエネルギー消費量を把握できます。 1.2 この試験方法は、ガスおよび電気デッキオーブンに適用できます。 1.3 デッキ オーブンは、以下に関して評価できます (該当する場合): 1.3.1 エネルギー入力率とサーモスタットの校正 (10.2)、1.3.2 予熱エネルギー消費量と時間 (10.3)、1.3.3 アイドル エネルギー率 (10.4) ）、1.3.4 パイロットエネルギー率（該当する場合）（10.5）、または 1.3.5 調理エネルギー効率と生産能力（10.6）。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F1965-99(2010) 発売履歴

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