BS EN 15842:2010
食品 食物アレルゲンの検出 一般的な考慮事項と方法の妥当性

規格番号

BS EN 15842:2010

制定年

2010

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

入れ替わる 2019-10

に置き換えられる

BS EN 15842:2019

最新版

BS EN 15842:2019

交換する

08/30182372 DC-2008

範囲

この欧州規格は、食物アレルゲンの分析におけるイムノアッセイ、核酸ベースおよびクロマトグラフィー法の標準の使用方法とそれらの関係を規定しています。 また、研究室のセットアップに関する一般的な定義、要件およびガイドライン、メソッドの検証要件、メソッドの説明、およびテストレポートが含まれています。 この文書は、食品中のアレルギー誘発性商品を決定するための基準物質の要件と使用に関する一般的なガイドラインも指定します。 この文書における「標準物質」という用語には、品質管理物質だけでなく認証済み標準物質も含まれます。 現在、食物アレルゲンを判定するための参考物質は限られた数しか入手できません。 新しい資料が受け入れられ、検証されると、この文書に付録として追加される場合があります。

BS EN 15842:2010 規範的参照

• EN ISO 17511:2003 体外診断用医療機器 生体試料中の量の測定 キャリブレーターおよび管理材料によって割り当てられた値の測定のトレーサビリティ ISO 17511-2003
• EN ISO/IEC 17025 試験所および校正機関の能力に関する一般要件*， 2017-12-01 更新するには
• ISO Guide 31 参考資料：証明書、ラベル、および付属文書の内容*， 2015-11-01 更新するには
• ISO Guide 35 標準物質の認証 一般原則と統計原則*， 2017-08-21 更新するには

BS EN 15842:2010 発売履歴

• 2019 BS EN 15842:2019 食物アレルゲンの食品検査に関する一般的な考慮事項と方法の検証
• 2010 BS EN 15842:2010 食品 食物アレルゲンの検出 一般的な考慮事項と方法の妥当性