BS EN 15842:2019 食物アレルゲンの食品検査に関する一般的な考慮事項と方法の検証規格と仕様

範囲: BS EN 15842-食品中の食物アレルゲンの検出とは何ですか? BS EN 15842 では食品について説明しています。 BS EN 15842 は、食品中の食物アレルゲンの検出方法の一般的な考慮事項と検証に関する欧州規格です。 BS EN 15842 は、食物アレルゲンの分析におけるイムノアッセイ、核酸ベースおよびクロマトグラフィーの方法の標準の使用方法と、それらの関係を規定しています。また、実験室のセットアップ、メソッドの検証要件、メソッドの説明、およびテストレポートに関する一般的な定義、要件、ガイドラインが含まれています。 BS EN 15842 は、食品中のアレルギー誘発性商品を決定するための基準物質の要件と使用に関する一般的なガイドラインを指定しています。 BS EN 15842 の「標準物質」という用語には、品質管理物質だけでなく認証済みの標準物質も含まれます。現在、食物アレルゲンを判定するための参考物質は限られた数しか入手できません。新しい資料が受け入れられ、検証されると、BS EN 15842 に付録として追加できます。注: BS EN 15842 はサンプリングの問題を扱っていません。 BS EN 15842-食品中の食物アレルゲンの検出は誰を対象としていますか?

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