ASTM E2590-09
危害分析および重要管理点 (HACCP) 評価を実施するための標準ガイド

規格番号
ASTM E2590-09
制定年
2009
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM E2590-15
最新版
ASTM E2590-23
範囲
HACCP は、化学物質の放出、天然資源やエンジニアリング手法の変化とそれに関連する影響、生物的ストレス因子の偶発的または意図的な放出などに関連した、生物学的または環境への悪影響として表れる可能性のある危険を軽減するために役立つ予防的な管理ツールです。 外来種。 HACCP の逐次実装と反復 HACCP プロセスでのフィードバックにより、天然資源や天然資源の使用などに関する技術ベースの判断が可能になります。 HACCP プロセスの導入は、特定の材料またはプロセスに関連する可能性のある悪影響を軽減するのに役立ち、システムに最も関連する情報に焦点を当てた先制的な手順を通じて、製品またはプロセスのテストと評価のためのガイダンスを提供します。 特徴付け。 たとえば、CCP を特定することで、プロセスと実践を管理して危険を軽減できることが保証されます。 プロセスや状況が異なれば、HA は生物学的、化学的、物理的、毒物学的なデータなど、実質的に異なる量や種類に基づく可能性がありますが、危険を軽減する役割を果たす CCP を特定することが、HACCP の導入を成功させる鍵となります。 HACCP は常に完全であると考えられるべきではなく、継続的な再評価が HACCP 評価の特徴です。 特に、材料の生産量や使用量や廃棄量の増加、新たな用途の発見、または生物学的、化学的、物理的、または毒性学的特性に関する新しい情報が利用可能になります。 同様に、HACCP は、建設活動や土地利用の変更などの工学的実践や、生息地の利用、強化、種の導入などの天然資源管理の実践における重要な要素として機能する継続的なプロセスであると考えられるべきです。 魚の放流プログラムなど。 システムのパフォーマンスを定期的にレビューすることは、新しい状況や情報に迅速かつ適切な注意を払うのに役立ちます。 多くの場合、悪影響の検討は、HA の完了と制御手段開発の鍵となる CCP の特定で終わるべきではありません。 その後の追加ステップには、リスク評価、特定された危険性とリスクの許容性に関する決定、および最初に HACCP を動機付けたプロセスまたは実践に潜在的に適用可能な緩和措置が含まれる場合があります。 1.1 このガイドでは、既存の情報を使用し、利用可能な場合はサポートを行うための段階的な手順について説明します。 潜在的な侵入種の拡散や物質の放出（例： 、化学物質）またはその派生製品を環境に排出します。 1.2 危険分析重要管理点 (HACCP) 評価は、あらゆる事象の構造を表す単純な線形プロセスまたは線形プロセスのネットワークです。 ハザード分析 (HA) は、評価プロセスで利用できるデータの品質とデータ量、特に HACCP の完了に特徴付けられる重要管理点 (CCP) に関連するデータの量に依存します。 管理措置は CCP を対象とし、HACCP 評価のきっかけとなった危険を軽減または排除するプロセスにおける制限要因または管理ステップとして機能します。 HACCP を導入する主な理由は、特定のプロセス、実践、材料、または製品に関連する問題を防ぐことです。 1.3 このガイドは、読者が HACCP プロセスの一部として使用される特定のリソース管理またはエンジニアリング実践についての知識があることを前提としています。 HACCP と HAC の実装に関する一般的な参考資料のリストが提供されています。

ASTM E2590-09 発売履歴

  • 2023 ASTM E2590-23 危険性分析重要管理点 (HACCP) 評価を実施するための標準ガイド
  • 2015 ASTM E2590-15 ハザード分析および重要管理点 (HACCP) 評価を実行するための標準ガイド
  • 2009 ASTM E2590-09 危害分析および重要管理点 (HACCP) 評価を実施するための標準ガイド
  • 2008 ASTM E2590-08 ハザード分析および重要管理点 (HACCP) 評価を実行するための標準ガイド


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