EN ISO 21415-3:2007
小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 3: オーブン乾燥法による湿潤グルテン中の乾燥グルテンの測定

規格番号

EN ISO 21415-3:2007

制定年

2007

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 21415-3:2007

交換する

prEN ISO 21415-3:2006

範囲

ISO 21415 のこの部分では、ISO 21415-1 または ISO 21415-2 に従って得られた湿潤グルテンから乾燥グルテン含有量を測定する方法を指定しています。 このプロセスでは、湿ったグルテンを加熱キャビネット内で乾燥させることによって乾燥グルテンが得られます。 この方法は、湿ったグルテンの水分含量を測定するためにも使用できます。

EN ISO 21415-3:2007 規範的参照

• ISO 21415-1:2006 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 1: 人工的に湿ったグルテンの測定。
• ISO 21415-2:2006 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 2: 湿ったグルテン含有量の機械的測定。

EN ISO 21415-3:2007 発売履歴

• 2007 EN ISO 21415-3:2007 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 3: オーブン乾燥法による湿潤グルテン中の乾燥グルテンの測定