ISO 21415-2:2006
小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 2: 湿ったグルテン含有量の機械的測定。

規格番号

ISO 21415-2:2006

制定年

2006

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

状態

入れ替わる

に置き換えられる

ISO 21415-2:2015

最新版

ISO 21415-2:2015

範囲

ISO 21415 のこの部分では、機械的手段による小麦粉 (Triticum aestivum L. および Triticum durum Desf.) の湿潤グルテン含有量の測定方法を規定しています。 この方法は小麦粉に直接適用できます。 粒度分布が表 B 1 に示す仕様を満たしていれば、粉砕後のセモリナと小麦にも適用できます。

ISO 21415-2:2006 規範的参照

• ISO 712 シリアルおよびシリアル製品 水分含有量の測定 参照方法*， 2009-11-01 更新するには

ISO 21415-2:2006 発売履歴

• 2015 ISO 21415-2:2015 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 2: 機械的方法による湿潤グルテンおよびグルテン指数の測定
• 2006 ISO 21415-2:2006 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 2: 湿ったグルテン含有量の機械的測定。