ASTM F1605-95(2001)e1 両面オーブンの性能に関する標準試験方法規格と仕様

範囲: 1.1 この試験方法は、両面グリドルのエネルギー消費と調理性能を対象としています。食品サービス事業者は、この評価を使用して両面グリドルを選択し、そのエネルギー効率と生産性を理解できます。 1.2 この試験方法は、上面が個別に加熱されるサーモスタット制御の両面ガスおよび電気 (またはガスと電気の組み合わせ) コンタクトグリドルに適用できます。 1.3 両面グリドルは、以下に関して評価できます (該当する場合)。 1.3.1 エネルギー入力率 (10.2)。 1.3.2 調理面全体の温度均一性とサーモスタットの精度 (10.3); 1.3.3 予熱エネルギーと時間 (10.4); 1.3.4 アイドルエネルギー率 (10.5); 1.3.5 パイロットエネルギー率（該当する場合）（10.6）。 1.3.6 調理エネルギー率と効率 (10.7); 1.3.7 生産能力と調理面温度の回復時間 (10.7)。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。括弧内の値は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

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