ASTM F1605-95(2007)
両面オーブンの性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F1605-95(2007)
制定年
1995
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F1605-14
最新版
ASTM F1605-14(2019)
範囲
エネルギー入力率テストは、さらなるテストの前に両面グリドルが適切に動作していることを確認するために使用されます。 食品サービス事業者は、底部調理面の温度均一性を利用して、均一に調理された製品を提供する両面グリドルを選択できます。 予熱エネルギーと時間は、食品サービス事業者が電力需要を管理し、両面グリドルがどれくらい早く動作準備ができるかを知るのに役立ちます。 アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 調理エネルギー効率は、さまざまな負荷条件下での両面グリドルのエネルギー性能の正確な指標です。 この情報により、食品サービス事業者は両面グリドルを選択する際にエネルギー性能を考慮することができます。 生産能力は、食品サービス事業者が自社の食品生産要件に適合する両面グリドルを選択するために使用されます。 1.1 この試験方法は、両面グリドルのエネルギー消費と調理性能を対象としています。 食品サービス事業者は、この評価を使用して両面グリドルを選択し、そのエネルギー効率と生産性を理解できます。 1.2 この試験方法は、サーモスタット制御された両面ガスおよび電気 (またはガスと電気の組み合わせ) 接触グリドルに個別に適用できます。 1.3 両面グリドルは、以下に関して評価できます (該当する場合):1.3.1 エネルギー入力率 (10.2);1.3.2 調理面全体の温度均一性およびサーモスタットの精度 (10.3) );1.3.3 予熱エネルギーと時間 (10.4);1.3.4 アイドルエネルギー率 (10.5;1.3.5 該当する場合、パイロットエネルギー率 (10.6;1.3.6 調理エネルギー率と効率) (10.7;および 1.3.7 生産能力)および調理面の温度回復時間 (10.7).1.4 インチポンド単位で記載されている値は標準とみなされます。 括弧内に示されている値は情報のみを目的としています。 この規格は、安全上の懸念のすべてに対処することを目的とするものではありません。 ある場合は、その使用に関連するもの。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F1605-95(2007) 規範的参照

ASTM F1605-95(2007) 発売履歴

両面オーブンの性能に関する標準試験方法


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