ASTM F1639-05
複合炉性能の標準試験方法

規格番号
ASTM F1639-05
制定年
2005
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
 2012-01
最新版
ASTM F1639-05
に置き換えられる
F2861
範囲
エネルギー入力率テストとサーモスタットの校正は、さらなるテストの前にコンビネーション オーブンが適切に動作していることを確認し、すべてのテスト結果が同じ温度で決定されることを確認するために使用されます。 予熱エネルギーと時間は、食品サービス事業者にとって、電力需要を管理し、コンビネーションオーブンがどれくらい早く動作準備ができるかを知るのに役立ちます。 アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 調理エネルギー効率は、さまざまな負荷条件下での組み合わせオーブンのエネルギー性能の正確な指標です。 この情報により、食品サービス事業者はコンビネーションオーブンを選択する際にエネルギー性能を考慮することができます。 食品サービス事業者は、生産能力を利用して、食品生産要件に合った組み合わせオーブンを選択できます。 水消費量の特性評価は、コンビネーションオーブンの運転に関連する上下水のコストを見積もるのに役立ちます。 凝縮水温度の測定は、凝縮水温度が該当する建築基準法に違反していないことを確認するのに役立ちます。 1.1 この試験方法は、コンビネーション オーブンのエネルギー消費量と調理性能の評価を対象としています。 食品サービス事業者は、この評価を使用してコンビネーション オーブンを選択し、そのエネルギー消費量を把握できます。 1.2 この試験方法は、コンビネーション モードで動作するガスおよび電気コンビネーション オーブンにのみ適用されます。 対流のみモードまたは蒸気のみモードで動作するコンビネーション オーブンの評価には、それぞれ試験方法 F 1496 または試験方法 F 1484 を適用します。 1.3 コンビネーション オーブンは、(該当する場合) 以下に関して評価できます。 1.3. 1 エネルギー入力率とサーモスタットの校正 (10.2).1.3.2 予熱エネルギー消費量と時間 (10.3).1.3.3 アイドルエネルギー率 (10.4).1.3.4 パイロットエネルギー率 (該当する場合) 10.5).1.3.5 調理- エネルギー効率、調理エネルギー率、および生産能力 (10.7).1.3.6 水の消費量および凝縮水の温度 (10.7).1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内に示されている SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F1639-05 規範的参照

  • ASTM D3588 気体燃料の発熱量、圧縮係数、相対密度を計算するための標準的な手法
  • ASTM F1484 蒸し器の標準性能試験方法
  • ASTM F1495 両用電気オーブンの標準仕様
  • ASTM F1496 対流式オーブンの性能に関する標準試験方法

ASTM F1639-05 発売履歴

複合炉性能の標準試験方法


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