ASTM F1639-95(2001)
組み合わせ炉の性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F1639-95(2001)
制定年
1995
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F1639-05
最新版
ASTM F1639-05
範囲
1.1 この試験方法は、コンビネーションオーブンのエネルギー消費量と調理性能の評価を対象としています。 食品サービス事業者は、この評価を使用してコンビネーションオーブンを選択し、そのエネルギー消費量を把握できます。 1.2 この試験方法は、複合モードで動作するガスおよび電気複合オーブンに適用されます。 対流オーブンモードまたはスチームクッカーモードで動作するコンビネーションオーブンの評価には、試験方法 F1484 または試験方法 F1496 のいずれかを適用します。 1.3 コンビネーションオーブンは、以下に関して評価できます (該当する場合): 1.3.1 エネルギー入力率およびサーモスタットの校正 (10.2)。 1.3.2 予熱エネルギー消費量と時間 (10.3)。 1.3.3 アイドルエネルギー率 (10.4)。 1.3.4 パイロットエネルギー率 (該当する場合) (10.5)。 1.3.5 調理エネルギー効率、調理負荷エネルギー効率、および生産能力 (10.6)。 1.3.6 水の消費量 (10.6)。 1.3.7 凝縮温度 (10.6)。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F1639-95(2001) 発売履歴



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