ASTM F1695-03 アンダーベーキングオーブンの性能に関する標準試験方法規格と仕様

範囲: 1.1 この試験方法は、火が不十分なブロイラーのエネルギー消費と調理性能の評価を対象としています。食品サービス事業者は、この評価を使用して火力不足のブロイラーを選択し、そのエネルギー性能を理解できます。 1.2 この試験方法は、ガスおよび電気の加熱不足ブロイラーに適用できます。 1.3 火が不十分なブロイラーは、以下に関して評価することができる（該当する場合）： 1.3.1 エネルギー投入率（10.2 を参照）。 1.3.2 焼きエリア全体の温度分布（10.3 を参照）。 1.3.3 予熱エネルギーと時間 (10.4 を参照)。 1.3.4 パイロットエネルギー率（該当する場合）（10.5 を参照）。 1.3.5 調理エネルギー率 (10.6 を参照)、および 1.3.6 調理エネルギー効率と製品の調理時間 (10.7 を参照)。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。括弧内の SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

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