GB/T 20809-2006
食肉製品生産のための HACCP 適用仕様 (英語版)

規格番号
GB/T 20809-2006
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2006
出版団体
General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
最新版
GB/T 20809-2006
範囲
この規格は、食肉生産企業が HACCP システムを確立および実施するための一般要件と、文書、適正製造基準 (GMP)、衛生標準作業手順 (SSOP)、標準作業手順 (SOP)、有害微生物の検査と確立を指定します。 HACCP システムの手順 側面の要件に従って、肉製品の HACCP 計画モデル表が提案されます。 この基準は食肉生産企業の HACCP システムの確立と実施に適用され、関連する評価活動の参考として使用できます。

GB/T 20809-2006 規範的参照

  • GB 16869 生鮮および冷凍鶏肉製品
  • GB 18394 家畜および家禽肉の水分制限*， 2020-12-24 更新するには
  • GB 2760 国家食品安全基準 食品添加物の使用基準*， 2024-02-08 更新するには
  • GB 5749 飲料水の衛生基準*， 2022-03-15 更新するには
  • GB 7718 「包装食品の表示に関する大原則」（改訂版）に関するQ&A*， 2012-04-20 更新するには
  • GB 9959.1 「生冷凍スライスポーク」変更命令第2号*， 2014-01-14 更新するには
  • GB 9959.2 新鮮な冷凍豚肉をカットする
  • GB 9961 生鮮および冷凍羊肉枝肉
  • GB/T 17238 生鮮および冷凍牛肉カット*， 2022-04-15 更新するには
  • GB/T 19000 品質マネジメントシステムの基礎と用語*， 2016-12-30 更新するには
  • GB/T 19080 食品および飲料業界向け GB/T 19001-2000 アプリケーション ガイド
  • SB 10251 ハムソーセージ（高温蒸しソーセージ）

GB/T 20809-2006 発売履歴

食肉製品生産のための HACCP 適用仕様


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