BS 4317-12:1980
穀物および豆類の試験方法 パート 12: 小麦粉中の湿潤グルテニンの測定

規格番号

BS 4317-12:1980

制定年

1980

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

入れ替わる 2008-08

に置き換えられる

BS EN ISO 21415-1:2007

BS EN ISO 21415-2:2008

最新版

BS EN ISO 21415-1:2007

BS EN ISO 21415-2:2015

範囲

小麦粉サンプルと緩衝液からの生地の調製。 洗浄により湿ったグルテンを分離し、その後、過剰な洗浄液を除去し、秤量する。 商業用および実験用の小麦粉には適用されますが、小麦の粗粉には適用されません。

BS 4317-12:1980 発売履歴

• 2007 BS EN ISO 21415-1:2007 小麦および小麦粉 グルテン含有量 湿ったグルテンの手動測定。
• 1980 BS 4317-12:1980 穀物および豆類の試験方法 パート 12: 小麦粉中の湿潤グルテニンの測定