ISO 5530-1:1997
小麦粉 生地の物理的特性 パート 1: でんぷん測定記録計を使用した吸水性とレオロジー特性の測定

規格番号

ISO 5530-1:1997

制定年

1997

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

状態

撤回

に置き換えられる

ISO 5530-1:2013

最新版

ISO 5530-1:2020

範囲

ISO 5530 のこの部分では、ファリノグラフを使用して、小麦粉の吸水性と小麦粉から作られた生地の混合挙動を測定する方法が規定されています。 この方法は小麦（Triticum aestivum L）由来の小麦粉に適用できます。

ISO 5530-1:1997 発売履歴

• 2020 ISO 5530-1:2020 小麦粉生地の物性その 1: ファリノグラフを使用した吸水性とレオロジー特性の測定
• 2013 ISO 5530-1:2013 小麦粉 生地の物理的特性 パート 1: でんぷん測定記録計を使用した吸水性とレオロジー特性の測定
• 1997 ISO 5530-1:1997 小麦粉 生地の物理的特性 パート 1: でんぷん測定記録計を使用した吸水性とレオロジー特性の測定
• 1988 ISO 5530-1:1988 小麦粉 生地の物性 パート 1: フラワーテスターによる吸水性とレオロジー特性の測定