- 規格番号
- GB 5009.227-2016
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 2016
- 出版団体
- National Health Commission of the People's Republic of China
- 状態
- 2024-03
- に置き換えられる
-
GB 5009.227-2023
- 最新版
-
GB 5009.227-2023
- 交換する
-
GB/T 5009.37-2003
GB/T 5538-2005
SN/T 0801.3-2011
- 範囲
- この規格では、食品中の過酸化物価を測定するための 2 つの方法、滴定と電位差滴定を指定しています。
この規格の第 1 の方法は、食用動植物油、食用油製品、および小麦粉、穀物、ナッツなどの植物性食品を油で揚げ、膨らませ、焼く、変調、油で揚げて製造した食品に適用されます。
動物性食品から急速冷凍、乾燥、酸洗、その他の加工技術を経て作られた食品。
2 番目の方法は動植物油とマーガリンに適しており、測定範囲は 0 g/100 g ~ 0.38 g/100 g です。
この基準は、乳製品を含まないクリーマーなどの埋め込み脂肪製品の測定には適用されません。
GB 5009.227-2016 発売履歴
GB 5009.227-2016 国家食品安全基準 食品中の過酸化物価の測定 は GB/T 5538-2005 動植物油脂の過酸化物価の測定 から変更されます。
GB 5009.227-2016 国家食品安全基準 食品中の過酸化物価の測定 は SN/T 0801.3-2011 輸出動植物油脂の過酸化物価の試験方法 から変更されます。