ASTM F2093-06
ラックオーブンの性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F2093-06
制定年
2006
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F2093-11
最新版
ASTM F2093-18(2023)
範囲
エネルギー入力率とサーモスタット校正テストは、さらなるテストの前にラック オーブンが適切に動作していることを確認するために使用されます。 予熱エネルギーと時間は、食品サービス事業者にとって、エネルギー需要を管理し、ラック オーブンがどれくらい早く稼働できるようになるかを知るのに役立ちます。 外食事業者は、アイドル エネルギー率とパイロット エネルギー率を使用して、非ベーキング期間のエネルギー消費量を推定できます。 オペレーターはオーブンの焼き色と焼きの均一性を利用して、さまざまな製品を均一に焼き上げるオーブンを選択できます。 蒸気性能は、ベーキングサイクル中に一貫して蒸気を生成するオーブンの能力に関心のある食品サービス事業者にとって役立ちます。 ベーキングのエネルギー効率は、さまざまな負荷条件下でのラック オーブンのエネルギー性能の正確な指標です。 この情報により、食品サービス事業者はラック オーブンを選択する際にエネルギー パフォーマンスを考慮することができます。 生産能力は、食品サービス事業者が食品生産要件に適合するラック オーブンを選択するために使用されます。 1.1 この試験方法は、ラック オーブンのエネルギー消費とベーキング性能を評価します。 食品サービス事業者は、この評価を使用してラック オーブンを選択し、そのエネルギー性能を理解できます。 1.2 この試験方法は、サーモスタット制御されたガスおよび電気ラック オーブンに適用できます。 1.3 ラック オーブンは、以下に関して評価できます (該当する場合)。 ):1.3.1 エネルギー入力率 (10.2)、1.3.2 サーモスタット校正 (10.3)、1.3.3 予熱エネルギーと時間 (10.4)、1.3.4 アイドル エネルギー率 (10.5)、1.3.5 パイロット エネルギー率 (場合)適用可能 (10.6)、1.3.6 ホワイトシートケーキの焼き色付け (10.7)、および 1.3.7 蒸気性能 (10.8)、および 1.3.8 ベーキングエネルギー効率および生産能力 (10.9)。 1.4 インチポンド単位で記載された値は、 1.5 この試験方法には、危険な物質、作業、および装置が含まれる可能性があります。 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F2093-06 発売履歴

  • 2023 ASTM F2093-18(2023) ラックオーブンの性能に関する標準試験方法
  • 2018 ASTM F2093-18 ラックオーブンの性能に関する標準試験方法
  • 2011 ASTM F2093-11 ラック式オーブンの標準性能試験方法
  • 2006 ASTM F2093-06 ラックオーブンの性能に関する標準試験方法
  • 2001 ASTM F2093-01e1 ラック式オーブンの標準性能試験方法
  • 2001 ASTM F2093-01 ラックオーブンの性能に関する標準試験方法


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