VDI 2052 Blatt 1-2017 エアコン完備のキッチン (換気に関する VDI 実践規範) 規格と仕様

範囲: この規格は、食品の加工や分配、調理器具や設備の洗浄、食料品の保管が行われる業務用厨房および関連部屋における空気処理、換気および空調システムの寸法および設計に関するガイダンスを提供します。小規模な業務用および家庭用キッチン (定格電力 < 25 kW) には適用されません。この規格は、DIN EN 13779 および DIN 18869 と併せて適用されます。これに関連して、この規格は、臭気、大気汚染物質、湿度を除去すること、他の部屋への妨害、衛生的に好ましくない空気の供給を避けることなどの要件を考慮しています。空気は新鮮な屋外の空気と交換され、指定された気温が維持されなければなりません

VDI 2052 Blatt 1-2017 規範的参照

DIN 10510:2013 食品衛生、業務用マルチタンク輸送食器洗浄機、衛生要件、プログラムテスト
DIN 18869-1 Berichtigung 1:2006 業務用厨房機器、換気要素、パート 1: 厨房換気フードの要件とテスト、DIN 18869-1-2005 の訂正事項
DIN 18869-1:2005 業務用厨房機器、換気コンポーネントパート 1: 厨房換気フードの要件とテスト
DIN 18869-2 Berichtigung 1:2006 業務用厨房機器、換気要素、パート 2: キッチンの換気天井の要件とテスト、DIN 18869-2-2005 の訂正事項
DIN 18869-2:2005 業務用厨房機器換気コンポーネントパート 2: 厨房の換気天井の要件とテスト
DIN 18869-3 Berichtigung 1:2006 業務用厨房機器、換気要素、パート 3: 換気装置の要件とテスト、DIN 18869-3-2005 の訂正事項
DIN 18869-3:2005 業務用厨房機器、換気コンポーネントパート 3: 換気装置の要件とテスト
DIN 18869-4:2005 業務用厨房機器換気コンポーネントパート 4: エアダクトの構造とサイズ設定
DIN 18869-5:2007 業務用厨房機器換気コンポーネントパート 5: エアロゾルの分離、要件およびテスト。
DIN 18869-6 Berichtigung 1:2006 業務用厨房機器、換気要素、パート 6: 固定消火システムの設置および使用、DIN 18869-6-2005 の訂正事項
DIN 18869-6:2005 業務用厨房機器換気部品パート 6: 固定消火システムの設置と使用

2017 VDI 2052 Blatt 1-2017 エアコン完備のキッチン (換気に関する VDI 実践規範)
2015 VDI 2052 BLATT 1-2015 エアコン - キッチン (VDI 換気実践規範)
1999 VDI 2052 Blatt 1-1999 Raumlufttechnische Anlagen fuer Kuechen - Bestimmune der Rueckhalteeffizienz von Aerosolabscheidern in Abluftanlagen von Kuechen
1998 VDI 2052 Blatt 1-1998 厨房用換気装置 - 厨房排気中のエアロゾル分離器の捕集効率の測定

VDI 2052 Blatt 1-2017 エアコン完備のキッチン (換気に関する VDI 実践規範) は VDI 2052-2006 キッチンの換気設備から変更されます。