ISO 13493:2021
肉および肉製品 クロラムフェニコール含有量の測定 参照方法

規格番号

ISO 13493:2021

制定年

2021

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 13493:2021

範囲

この文書は、家畜や家禽を含む肉の筋肉組織のクロラムフェニコール含有量を測定するための液体クロマトグラフィー (LC) 方法を規定しています。 この文書は、家畜や家禽を含む肉および肉製品の筋肉組織、ケーシング、肝臓のクロラムフェニコール含有量を測定するための液体クロマトグラフィータンデム質量分析法 (LC-MS/MS) を規定しています。 この文書では、LC-MS/MS を参照メソッドとして指定します。 LC 法は、6.5 mg/kg を超えるクロラムフェニコール含有量の測定に適しています。 LC-MS/MS は、0.1 μg/kg を超えるクロラムフェニコール含有量の測定に適しています。 劣化した試験サンプルはこの方法では分析できません。

ISO 13493:2021 規範的参照

• ISO 3696 分析研究所における水使用の仕様と試験方法

ISO 13493:2021 発売履歴

• 2021 ISO 13493:2021 肉および肉製品 クロラムフェニコール含有量の測定 参照方法
• 1998 ISO 13493:1998 液体クロマトグラフィーによる肉および肉製品中のクロラムフェニコール含有量の測定