ISO 3961:2018
動植物油脂 ヨウ素価の測定
- 規格番号
- ISO 3961:2018
- 制定年
- 2018
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 最新版
- ISO 3961:2018
- 範囲
- この文書は、動物性および植物性の脂肪および油（以下、脂肪と呼びます）のヨウ素価（業界では一般に IV として知られています）を測定するための参照方法を指定します。 付録 B には、脂肪酸組成データから IV を計算する方法が記載されています。 この方法は魚油には適用できません。 さらに、コールドプレスされた粗および未精製の植物油、および（部分的に）硬化された油は、2 つの方法によって異なる結果が得られる可能性があります。 計算された IV は、不純物や熱劣化生成物の影響を受けます。 注 付録 B の方法は、AOCS 公式メソッド Cd 1c-85[10] に基づいています。
ISO 3961:2018 規範的参照
- ISO 661:2003 動植物油脂 サンプルの調製
ISO 3961:2018 発売履歴
- 2018 ISO 3961:2018 動植物油脂 ヨウ素価の測定
- 2013 ISO 3961:2013 動植物油脂 ヨウ素価の測定
- 2009 ISO 3961:2009 動植物油脂 ヨウ素価の測定
- 1996 ISO 3961:1996 動植物油脂のヨウ素価の測定
- 1989 ISO 3961:1989 動植物油脂 ヨウ素価の測定
- 1979 ISO 3961:1979 動植物油脂のヨウ素価の測定
