EN ISO 16634-2:2016
食品 - 粗タンパク質含有量に基づく総窒素含有量の決定 - デュマの原理と計算 パート 2: 穀物、豆類および精製穀物製品 (ISO 16634-2:2016)

規格番号

EN ISO 16634-2:2016

制定年

2016

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 16634-2:2016

交換する

CEN ISO/TS 16634-2:2009 FprEN ISO 16634-2:2016

範囲

ISO 16634 のこの部分では、穀物、豆類、粉砕シリアル製品の総窒素含有量を決定し、粗タンパク質含有量を計算する方法を指定しています。 この方法は、ケルダール法と同様、タンパク質窒素と非タンパク質窒素を区別しません。 タンパク質含有量の計算には、さまざまな変換係数が使用されます (3.2 を参照)。

EN ISO 16634-2:2016 規範的参照

• ISO 14891:2002 牛乳および乳製品 窒素含有量の測定 デュマ原理に基づく従来の燃焼法の使用
• ISO 1871:2009 食品および飼料製品 - ケルダール法による窒素含有量の測定に関する一般的なガイドライン
• ISO 20483:2013 穀物および豆類の窒素含有量の測定と粗タンパク質含有量の計算 Chieda 法
• ISO 24333:2009 シリアルおよびシリアル製品、サンプル
• ISO 24557:2009 パルス、水分含有量の測定、オーブン法
• ISO 5725-1:1994 試験方法と結果の正確さ（正確性と精度） 第 1 部：基本原則と定義
• ISO 5725-2:1994 試験方法と結果の精度（正確性と精度） 第 2 部：標準試験方法の繰り返し性と再現性を判断するための基本的な方法
• ISO 5725-6:1994 試験方法と結果の精度（正確性と精度） 第6部：精度値の実用化
• ISO 6540:1980 トウモロコシ（トウモロコシ粉およびトウモロコシ粒）の水分含有量の測定
• ISO 712:2009 シリアルおよびシリアル製品 水分含有量の測定 参照方法

EN ISO 16634-2:2016 発売履歴

• 2016 EN ISO 16634-2:2016 食品 - 粗タンパク質含有量に基づく総窒素含有量の決定 - デュマの原理と計算 パート 2: 穀物、豆類および精製穀物製品 (ISO 16634-2:2016)

EN ISO 16634-2:2016 食品 - 粗タンパク質含有量に基づく総窒素含有量の決定 - デュマの原理と計算 パート 2: 穀物、豆類および精製穀物製品 (ISO 16634-2:2016) は CEN ISO/TS 16634-2:2009 食品. デュマ原理に基づく燃焼判定のための全窒素含有量と粗タンパク質含有量の計算 パート 2: 穀類、豆類および粉砕シリアル製品 から変更されます。