EN 14526:2017 食品 - 貝類の毒素の定量 - 過酸化物または過ヨウ素酸酸化によるプレカラム誘導体化を使用した HPLC 法規格と仕様

範囲: この欧州規格は、サキシトキシン (STX)、デカルバモイルサキシトキシン (dcSTX)、ネオサキシトキシン (NEO)、デカルバモイルネオサキシトキシン (dcNEO)、ゴニャオートキシン 1 および 4 (GTX1,4; 異性体の合計)、ゴニャオートキシン 2 および3 (GTX2,3; 異性体の合計)、ゴニャオートキシン 5 (GTX5 は B1 とも呼ばれます)、ゴニャオートキシン 6 (GTX6 は B2 とも呼ばれます)、デカルバモイルゴニャオートキシン 2 および 3 (dcGTX2,3; 異性体の合計)、N-スルホカルバモイル-ゴニャオートキシン 1 （生の）ムール貝、カキ、ホタテとハマグリ。実験室の経験により、他の貝類や調理済み貝類製品にも適用できることが示されています。記載された方法は研究室間研究で検証され、サンプルの総毒性を目的とした EURL パフォーマンステストでも検証されました。 dcGTX2、3 および dcNEO など、最初の研究所間研究では利用できなかった毒素は、追加の 2 つの研究所間研究で検証されました。検証された最低レベルは、μg 毒素 (遊離塩基)/kg 貝組織、およびμmol/kg 貝組織としても示されており、表 1 にリストされています。

EN 14526:2017 規範的参照

2017 EN 14526:2017 食品 - 貝類の毒素の定量 - 過酸化物または過ヨウ素酸酸化によるプレカラム誘導体化を使用した HPLC 法
2004 EN 14526:2004 食品ムール貝中のサキシトキシンおよび dc-サキシトキシンの測定過酸化物および過ヨウ素酸酸化物によるプレカラム誘導体化を使用した HPLC 法