EN 14526:2004
食品 ムール貝中のサキシトキシンおよび dc-サキシトキシンの測定 過酸化物および過ヨウ素酸酸化物によるプレカラム誘導体化を使用した HPLC 法

規格番号

EN 14526:2004

制定年

2004

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

状態

撤回

に置き換えられる

EN 14526:2017

最新版

EN 14526:2017

範囲

この文書は、イガイ中のサキシトキシン (STX) およびデカルバモイル サキシトキシン (dc-STX) の定量方法を指定します。 ホタテ貝など他の貝類にも応用できる可能性があります。 この方法の定量限界 (シグナル/ノイズ = 10) は、ムール貝肉中のサキシトキシンについては 0.006 mg/kg、dc-サキシトキシンについては 0.02 mg/kg です。 このメソッドは、サキシトキシンについては 0.4 mg/kg および 0.5 mg/kg のレベルで、dcsaxitoxin については 0.4 mg/kg および 1.6 mg/kg のレベルでテストされました。

EN 14526:2004 発売履歴

• 2017 EN 14526:2017 食品 - 貝類の毒素の定量 - 過酸化物または過ヨウ素酸酸化によるプレカラム誘導体化を使用した HPLC 法
• 2004 EN 14526:2004 食品 ムール貝中のサキシトキシンおよび dc-サキシトキシンの測定 過酸化物および過ヨウ素酸酸化物によるプレカラム誘導体化を使用した HPLC 法