EN ISO 3657:2013
動植物油脂のケン化価の測定

規格番号
EN ISO 3657:2013
制定年
2013
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
 2020-07
に置き換えられる
EN ISO 3657:2020
最新版
EN ISO 3657:2023
交換する
FprEN ISO 3657:2013
範囲
この国際規格は、動植物油脂のケン化価の測定方法を定めたものです。 ケン化価は、脂肪および脂肪酸に存在する遊離酸およびエステル化された酸の量の尺度です。 このプロセスは、精製および生の植物性および動物性脂肪に適しています。 無機酸が存在する場合、無機酸を個別に測定しない限り、この方法を使用して得られた結果を評価することはできません。 ケン化価は、付録 B に示すように、気液クロマトグラフィーの研究から得られた脂肪酸データを使用して計算することもできます。 この計算では、サンプルに主要な不純物が含まれていないこと、またはサンプルが熱劣化していないことを確認する必要があります。

EN ISO 3657:2013 規範的参照

EN ISO 3657:2013 発売履歴



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