GB/T 14611-2008
穀物・油脂検査 小麦粉パン焼き品質検査 直接発酵法 (英語版)

規格番号

GB/T 14611-2008

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2008

出版団体

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

最新版

GB/T 14611-2008

交換する

GB/T 14611-1993

範囲

この規格は、直接発酵パン焼き試験の原理、材料、機器、装置、操作手順、結果と評価、許容差を規定しています。 この基準は、小麦または小麦粉とその他の材料がパンの焼き上がりの品質に及ぼす影響を評価するために適用されます。

GB/T 14611-2008 規範的参照

• GB 1355 小麦粉
• GB 14754 国家食品安全基準 食品添加物 ビタミンC（アスコルビン酸）*， 2010-12-21 更新するには
• GB 2721 食用塩に関する国家食品安全基準*， 2015-09-22 更新するには
• GB 317 白砂糖
• GB/T 20866 家庭用脈拍計をベースにしたデータコレクター
• GB/T 5410 粉ミルク（粉ミルク）
• GB/T 6682 分析実験室用水の仕様と試験方法
• LS/T 3218 ショートニング

GB/T 14611-2008 発売履歴

• 2008 GB/T 14611-2008 穀物・油脂検査 小麦粉パン焼き品質検査 直接発酵法
• 1993 GB/T 14611-1993 小麦粉製パンの製パン品質試験方法 直接発酵法