ISO 21527-2:2008 食品および飼料の微生物学水平法による酵母およびカビの調査第 2 部: 水分活性 0.95 以下の製品のコロニー計数技術規格と仕様

範囲: ISO 21527 のこの部分では、人間の消費または水分活性が 0.95 以下の動物の給餌を目的とした製品 (ドライフルーツ、ケーキ、ジャム、乾燥肉、塩漬け魚、穀物、シリアルおよびシリアル製品、小麦粉、ナッツ、香辛料および調味料など[付録 A])、25 ℃± 1 ℃でのコロニーカウント技術による (参考文献 [3]) この部分ISO 21527 の規定は、水分活性が 0.60 以下の脱水製品 (脱水シリアル、油脂製品、香辛料、マメ科植物、種子、インスタント飲料用粉末、家畜用乾燥製品など) には適用されません。カビ胞子の計数を許可する (参考文献 (3)) 真菌ティアラの同定も、食品のマイコトキシン検査も、ISO 21527 のこの部分の範囲内にはありません。 ISO 21527 のこの部分で指定されている方法は、計数には適していません。干物に見られるような好塩性好乾性真菌（すなわち、Polypaectlurn pisce、Basipetospora halophila）の

ISO 21527-2:2008 規範的参照

ISO 21527-1 食品および飼料の微生物学酵母およびカビの数え上げパート 1: 水分活性が 0.95 を超える製品のコロニー計数技術
ISO 6887 微生物学：微生物検査用の希釈液の調製に関する一般的なガイダンス
ISO 7218 微生物学. 微生物学的検査に関する一般的なガイダンス. 修正 1. 技術的正誤表 1.
ISO 8261 *， 2024-04-09 更新するには
ISO/TS 11133 食品および動物飼料の微生物学培地の調製と生産に関するガイドパート 2: 培地の性能をテストするための実践的なガイダンス修正 1: 汎用培地用の微生物のテスト*， 2011-02-01 更新するには

2008 ISO 21527-2:2008 食品および飼料の微生物学水平法による酵母およびカビの調査第 2 部: 水分活性 0.95 以下の製品のコロニー計数技術