ASTM F1361-99e1
オープン深型フライパンの性能試験方法

規格番号

ASTM F1361-99e1

制定年

1999

出版団体

American Society for Testing and Materials (ASTM)

状態

入れ替わる

に置き換えられる

ASTM F1361-05

最新版

ASTM F1361-21

範囲

1.1 この試験方法は、開放型の深型フライヤーのエネルギー消費量と調理性能の評価を対象としています。 外食事業者はこの評価を利用してフライヤーを選択し、そのエネルギー効率と生産能力を把握できます。 1.2 この試験方法は、揚げ物中容量 35 ～ 60 ポンドのフロアモデルのガスおよび電気ユニットに適用できます。 1.3 フライヤーは、以下に関して評価できます (該当する場合): 1.3.1 エネルギー投入率 (10.2)、1.3.2 予熱エネルギーと時間 (10.4)、1.3.3 アイドルエネルギー率 (10.5)、1.3.4パイロットエネルギー率 (10.6)、1.3.5 調理エネルギー率と効率 (10.10)、および 1.3.6 生産能力と揚げ物の中温回復時間 (10.10)。 1.4 この試験方法は、フライヤーの調理ゾーン内の温度維持における高エネルギー入力設計の重要性など、フライヤーの評価と選択におけるすべての性能基準に答えることを目的としたものではありません。 1.5 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の値は情報提供のみを目的としています。 1.6 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F1361-99e1 発売履歴

• 2021 ASTM F1361-21 オープンフライヤーの性能に関する標準試験方法
• 2020 ASTM F1361-20 オープンフライヤーの性能に関する標準試験方法
• 2017 ASTM F1361-17 オープンフライヤーの性能に関する標準試験方法
• 2013 ASTM F1361-07(2013) オープンフライヤーの性能に関する標準試験方法
• 2007 ASTM F1361-07 オープン深型フライパンの性能に関する標準試験方法
• 2005 ASTM F1361-05 オープン深型フライパンの性能に関する標準試験方法
• 1999 ASTM F1361-99e1 オープン深型フライパンの性能試験方法
• 1999 ASTM F1361-99 オープン深型フライパンの性能試験方法