ASTM E1395-90(2004) 低温唐辛子の官能評価試験方法規格と仕様

範囲: この試験方法は、200 ～ 2500 スコヴィル熱単位の範囲の低温唐辛子の感覚熱を迅速かつ正確に評価します。この試験方法の官能結果は、高圧液体クロマトグラフィーの結果と高度に相関しています (r2 = 0.94)。 1.1 この試験方法は、200 ～ 2500 スコヴィル熱単位の範囲の低温唐辛子の熱の官能評価のための標準化された手順を説明しています。 1.2 この試験方法は、スコヴィル熱試験の代替として意図されています（参照ASTA メソッド 21.0 および ISO 3513) に準拠していますが、結果はスコビル熱単位 (SHU) で表すことができます。 1.3 この試験方法は、挽いた赤唐辛子またはオレオレジントウガラシには適用されません。 1.4 SI 単位で記載された値は標準とみなされます。この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。具体的な注意事項はセクション8に記載されています。

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