ISO 8587:2006
官能分析、方法論、グレーディング
- 規格番号
- ISO 8587:2006
- 制定年
- 2006
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 8587:2006/Amd 1:2013
- 最新版
- ISO 8587:2006/Amd 1:2013
- 範囲
- この国際規格は、一連のテストサンプルをランク順に並べることを目的とした官能評価の方法について説明しています。 この方法では、単一の属性、複数の属性 1)、または全体的な印象の強度に基づいて、いくつかのサンプル間の差異を評価できます。 差異が存在するかどうかを確認するために使用されますが、サンプル間に存在する差異の程度を判断することはできません。 この方法は、次の場合に適しています。 a) 評価者のパフォーマンスの評価 1) 評価者のトレーニング、2) 個人またはグループの知覚閾値の決定。 b) 製品評価 1) サンプルの事前分類 i) 記述基準に基づく、ii) 快楽的嗜好に基づく。 ２）１つ以上のパラメータ（例えば、希釈の順序、原材料の影響、製造、包装または保管方法の影響）の強度レベルに対する影響の決定、ｉ）記述基準に対する、ｉｉ）快楽的嗜好に対する影響の決定。 3) 全体的な快楽テストにおける優先順位の決定。 2 参考文献 以下の参考文献は、この文書の適用に不可欠です。 日付が記載された参考文献については、引用された版のみが適用されます。 日付のない参照については、参照文書の最新版 (修正を含む) が適用されます。 ISO 5492、官能分析 — 語彙 ISO 6658、官能分析 — 方法論 — 一般的なガイダンス
ISO 8587:2006 規範的参照
- ISO 11035 官能分析 (食品) 多次元チャネルを通じて感覚印象を生成するための記述子の特定と選択
- ISO 11036 官能分析 - メソッド - テクスチャプロファイル*， 2020-05-29 更新するには
- ISO 3534-1 統計. 語彙と表記法. 第 1 部: 確率と基本的な統計用語 技術正誤表 1
- ISO 5492 官能分析語彙改訂 1*， 2008-01-01 更新するには
- ISO 6658 官能分析、方法論、一般原則*， 2017-07-01 更新するには
- ISO 8586-1 官能分析評価者の選定、訓練、評価に関する一般的なガイドライン 第 1 部: 評価者の選定
- ISO 8586-2 官能分析 評価者の選択、トレーニング、モニタリングに関する一般的なガイドライン パート 2: プロフェッショナルな官能評価者*， 2008-06-01 更新するには
- ISO 8589 官能分析試験チャンバーの設計に関する一般ガイダンスの修正 1*， 2014-06-15 更新するには
ISO 8587:2006 発売履歴
- 2013 ISO 8587:2006/Amd 1:2013 官能分析、方法体系、分類、修正 1
- 2006 ISO 8587:2006 官能分析、方法論、グレーディング
- 1988 ISO 8587:1988 官能分析、方法論、グレーディング
