ISO 11035:1994
官能分析 (食品) 多次元チャネルを通じて感覚印象を生成するための記述子の特定と選択

規格番号

ISO 11035:1994

制定年

1994

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 11035:1994

範囲

製品の官能プロファイルを作成するために使用できる記述子を識別および選択する方法について説明します。 製品の感覚特性の完全な説明を取得できるテストを設定するプロセスのさまざまな段階について説明します。 定性的な観点から、ある製品を他の製品から区別するためのすべての認識を記述子によって定義します。 同じタイプ。 各記述子の強度を評価することにより、定量的な観点から。 この方法は、製造標準を定義するために使用できます。 製品を改善または開発するため。 製品の経年劣化や保管・保存条件の影響を研究する。 すでに市場に出ている同じタイプの製品と比較するため。

ISO 11035:1994 発売履歴

• 1994 ISO 11035:1994 官能分析 (食品) 多次元チャネルを通じて感覚印象を生成するための記述子の特定と選択