ISO 15304:2002
動植物油脂 植物油脂中の脂肪酸異性体の定量 ガスクロマトグラフィー法
- 規格番号
- ISO 15304:2002
- 制定年
- 2002
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 15304:2002/cor 1:2003
- 最新版
- ISO 15304:2002/cor 1:2003
- 範囲
- この国際規格は、植物油脂のトランス脂肪酸異性体の含有量を測定するためのキャピラリーカラムを使用するガスクロマトグラフィー法を規定しています。 このメソッドは、単一のキャピラリーガスクロマトグラフィー (GC) 手順によって、植物油または脂肪の (高温) 精製中または水素化中に形成されるトランス異性体のレベルを評価するように特別に設計されています。 この方法は、同じサンプルおよび同じ分析から他のすべての脂肪酸を報告するために使用することもできます（たとえば、完全な脂肪酸組成と飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、および多価不飽和脂肪酸の総量を取得するため）。 注 1 この方法で得られるトランス異性体含有量は、他の方法で得られるトランス異性体含有量と一致しない場合があります。 注 2 (高温) 精製 (脱酸および脱臭) 中に、一価および多価不飽和脂肪酸の幾何異性体のみが形成されます。 つまり、二重結合は同じ自然な位置に残ります。 水素化中に、位置異性体と幾何異性体の両方が形成されます。 注 3 水素化中に形成される特定のシス異性体およびトランス異性体の一部については、共溶出が可能です。 これは結果の精度に影響を与える可能性があります。 これらの異性体のレベルは、通常の部分水素化油脂では通常無視できるほどです。
ISO 15304:2002 規範的参照
ISO 15304:2002 発売履歴
- 2003 ISO 15304:2002/cor 1:2003 動植物油脂 植物油脂の転移脂肪酸異性体の定量 ガスクロマトグラフィー 技術訂正事項1
- 2002 ISO 15304:2002 動植物油脂 植物油脂中の脂肪酸異性体の定量 ガスクロマトグラフィー法
